Nell’orto abbiamo tante piantine di basilico che usiamo per condire la pizza, la pasta al pomodoro, la panzanella e naturalmente per preparare il pesto genovese. La ricetta del Consorzio…
Un antipasto freddo di pomodorini e tonno I pomodorini con mousse di tonno si preparano in mezz’ora e si mangiano freddi. D’estate li faccio la mattina per la sera.…
Fiori di zucca fritti: una golosa croccantezza I fiori di zucca arrivano insieme alle prime zucchine e durano pochissimo. Sono delicati, appena dolci, e fritti diventano una delle cose…
Torta Saint-Honoré, passo passo La Torta Saint-Honoré è una di quelle torte che in casa si fanno una volta ogni tanto, perché richiedono pazienza e soprattutto molto tempo. Questa…
Saraghi e sogliole sono due dei pesci più comuni del Mediterraneo e in pescheria costano poco quasi tutto l’anno. Il sarago vive fra gli scogli, ha carni compatte e un…
Cosa possiamo preparare per la classica merenda estiva quando il caldo diventa insopportabile? Sicuramente qualcosa di fresco, sicuramente qualcosa alla frutta, di certo un po’ di gelato deve esserci……
Questi cestini per il gelato nascono da un avanzo. Per il gelato alla crema servono soltanto i tuorli, e in frigorifero restano quattro albumi. Sono i 100 g che vanno in…
Biscotti farciti al cioccolato La ricetta dei biscotti farciti al cioccolato l’ho trovata tanti anni fa in un libro dato in premio con le raccolte punti del Mulino Bianco.…
Sorbetto al melone Il sorbetto e il gelato sembrano parenti stretti, e invece sono due cose diverse. Nel gelato ci sono latte, panna e spesso anche i tuorli, e quei grassi…
Il gelato al bacio è il gusto che unisce la nocciola e il cioccolato fondente. Nel nome non c’è nessuna marca di cioccolatini: «al bacio» è il modo in…