Lasagna alla bolognese La lasagna è un piatto che si giudica dal ragù, non dagli strati: se il sugo è cotto in fretta, nessuna quantità di besciamella o parmigiano…
Oggi vi porto con me in un viaggio semplice ma ricco di sapori: la preparazione degli spaghetti allo scoglio. Questo piatto è un vero e proprio tuffo nel mare,…
Le tagliatelle ai carciofi sono un classico piatto della tradizione italiana, apprezzato per la sua semplicità e versatilità. Il profumo intenso e il sapore unico dei carciofi si sono…
La pasta integrale mi piace tantissimo, ma non la mangio molto spesso. Di conseguenza capita anche molto raramente di prepararla fatta in casa. Se mi chiedete che formato di pasta preferisco…
A questa pasta con zucca e piselli sono affezionato. La faccio sempre nello stesso momento dell’anno, quando l’inverno sta per lasciare il posto alla primavera. Nel piatto ci sono…
La pasta ai broccoli e alici è un classico piatto della mia infanzia. Generalmente il piatto appariva nelle nostre tavole il venerdì perché babbo Mario aveva la mattina libera…
Questa pasta con ragù vegetariano dà un saluto all’autunno e un caldo benvenuto alla primavera. Ho preparato infatti questo primo piatto unendo la zucca gialla (verdura tipicamente autunnale) alle…
Quando si decide di condire la pasta di solito si opta per la verdura, per la carne o per il pesce. E’ davvero insolito decidere di fare un mix.…
Non c’è cucina o cuoco che non abbia preparato almeno una volta la pasta alla caprese. Basta nominare la parola “caprese” per aprire la fantasia e la mente a…