I bignè sono quei pasticcini che vanno sempre a colpo sicuro. Piacciono a tutti, grandi e piccini, e si comincia sempre dicendo «una la prendo». Poi il piattino si…
Possono essere usate per la preparazione di moltissimi piatti, sia dolci che salati… sto parlando di loro… le bigné (o pasta choux).Si tratta di una pasta dal sapore neutro…
Ciambellone ai pinoli Il ciambellone è il dolce da colazione più semplice che esista, e quasi ogni famiglia ne ha una versione. Questa arriva dalla nonna, e mia madre…
Palets des dames, i biscotti morbidi da tè I palets des dames sono biscottini francesi da tè, morbidi al centro e appena dorati sul bordo. Il nome vuol dire…
Pane al cioccolato Il pane al cioccolato è un lievitato al cacao con le nocciole tritate e le gocce di cioccolato dentro la mollica. Lo zucchero sono due cucchiai…
Questo piatto mi ricorda l’infanzia, quando con i miei genitori passavamo le vacanze estive in campeggio al mare. Gli spaghetti alle vongole si fanno anche con un fornello a…
Torta coccinella Questa coccinella ci è arrivata da Mara. L’ha preparata per il compleanno di un’amica in comune, e ci ha mandato la foto insieme alla ricetta. Ci ha…
Crema di mascarpone: un tiramisù senza biscotti In casa mia la chiamiamo crema di mascarpone. È la crema del tiramisù servita da sola in coppetta, senza gli strati di…
Capesante gratinate: antipasto semplice ma pregiato Le capesante, chiamate anche capasante, ventagli o conchiglie di san Jacopo, sono fra i molluschi più pregiati che trovate in pescheria. Dentro il…
Risotto al nero di seppia: un piatto che non passa inosservato Il risotto al nero di seppia si fa notare prima ancora che lo assaggiate. Arriva a tavola completamente…