Il mese di agosto è finito e come promesso lo scorso luglio eccoci tornati con la nostra cucina regionale. Vi siamo mancati? A noi sicuramente la rubrica è mancata durante…
Liquore al melograno Il melograno matura fra ottobre e la fine di novembre, e la finestra per fare questo liquore è tutta lì. Passato dicembre i frutti al mercato arrivano da…
Liquore all’anice e finocchio L’anice è una spezia antica, arrivata dall’Oriente. Nel bacino del Mediterraneo la conoscevano già gli Egizi, e i Romani la usavano per insaporire le pietanze…
Prugne secche sotto spirito Ad agosto la calura estiva imperversa ancora, e pensare alle sere fredde d’inverno sembra remoto. Io sono un amante sfegatato del caldo, va bene anche…
Liquore alla liquirizia Questo liquore è nato da un blocco da mezzo chilo di liquirizia pura. L’ho comprato girellando fra i banchi di un mercatino di prodotti tipici. All’inizio…
Liquore alle noci Giugno è probabilmente il mese più bello dell’anno: le giornate sono lunghe, le temperature calde ma non ancora asfissianti, e c’è quella sensazione che l’estate debba…
Ciliegie sotto zucchero: ricetta di Pellegrino Artusi Questa conserva viene da Pellegrino Artusi. Lui le ciliegie le mette a strati con lo zucchero, e non le cuoce affatto. Io ci…
Una carissima amica ci ha regalato un cestino di ciliegie raccolte dalle piante che ha in giardino. Erano così belle e sane che la tentazione di farne una scorpacciata…
Liquore al cioccolato e peperoncino: da sempre insieme Il liquore al cioccolato e peperoncino mette insieme due ingredienti che si incontrano da secoli. L’accostamento arriva dal Messico. Nella cucina azteca il…