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Contorni

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Piselli al rosmarino

piselli al rosmarino

I piselli al rosmarino sono un contorno che adoro. Il loro sapore dolce, unito all’aroma del rosmarino, è perfetto per accompagnare molti secondi piatti, in particolare di carne. I piselli al rosmarino sono perfetti da abbinare al roast beef  o al petto di pollo alla griglia. La ricetta è semplicissima e veloce. Sono perfetti i piselli surgelati, che io metto senza decongelare, o meglio ancora quelli freschi di stagione.   0…

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Contorni/ Vegetariano

Patate al forno con la buccia

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Patate al forno con la buccia Non chiamiamola ricetta oggi… piuttosto si tratta di qualche consiglio per preparare delle patate al forno con la buccia croccanti fuori, morbide dentro e belle da vedersi. Non basta, infatti, la sola bontà di un piatto (e sulle patate al forno credo ci sia poco da obiettare… piacciono a tutti), quando arrivano in tavola delle patate tutte sbruciacchiate e mezze nere si perde già la metà della voglia…

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Antipasti/ Contorni/ Vegetariano

Salsa ai peperoni

Salsa-ai-peperoni

Salsa ai peperoni La salsa ai peperoni è una ricetta semplice e veloce che può essere usata per preparare stuzzicanti crostini oppure usata per accompagnare della carne alla griglia. Per rendere la salsa ai peperoni più digeribile è consigliabile togliere la pelle ai peperoni dopo averli cotti.  0 da 0 voti Stampa Salsa ai peperoni Preparazione 5 min Cottura 15 min Tempo totale 20 min   La salsa ai peperoni è…

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Antipasti/ Contorni

Melanzane acciughe e capperi

Melanzane acciughe e capperi

Melanzane acciughe e capperi Giovedì all’insegna della verdura con queste melanzane acciughe e capperi. Capita talvolta di aprire il frigo alla ricerca dell’ispirazione giusta e là dentro si trova sempre qualche verdurina che invoglia a mettersi ai fornelli… Il nostro frigo ci ha offerto una melanzana e un vasetto di acciughe sott’olio. E cosa sta alla meraviglia con le acciughe? Scontato dire i capperi??! E così, componendo questi semplici ingredienti che…

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Contorni/ Cucina regionale/ Toscana/ Vegetariano/ Verdura

Cucina Regionale Toscana: Zucchine a buglione

Zucchine a buglione

Buongiorno!!! Stamani siamo particolarmente emozionati perché stiamo per imbarcarci per la nostra prima crociera. E’ la nostra seconda (e purtroppo ultima) settimana di ferie e abbiamo deciso di trascorrerla a bordo di una nave in giro per il Mediterraneo: partiamo da Savona e faremo scalo prima a Barcellona, poi a Palma de Maiorca, a La Valletta e concluderemo con una sosta a Catania e a Napoli prima di rientrare alla…

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Contorni/ Finger food/ Vegetariano

Crocchette di patate con lattuga

Crocchette di patate

Che bello svegliarsi al lunedì e rendersi conto che non è il primo giorno di una nuova settimana lavorativa, ma un giorno di ponte da trascorrere a casa in tutto relax. Visto che la stagione non invoglia a uscire (ancora nuvole all’orizzonte!!!!) meglio dedicarsi al riposo. Anche se in realtà ci sono così tante cose da fare (che rimando sempre) che tempo per riposare ne rimarrà ben poco alla fine……

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Contorni/ Vegetariano

Crocchette di patate

Abbiamo preparato queste crocchette di patate la scorsa settimana a cena, come contorno al petto di pollo fritto. Non avevamo mai provato a  prepararle in casa: il procedimento è semplice e il gusto veramente buono! Sono venute croccanti e dorate… Matilde e la sua amica del cuore hanno apprezzato tantissimo 🙂   Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 1 uovo intero 1 tuorlo 100 gr di parmigiano grattugiato Noce…

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Contorni/ Vegetariano/ Verdura

Finocchi al forno

In questi ultimi giorni sono stata un po’ latitante dal blog perché mia madre ha subito un intervento a una spalla e di conseguenza il tempo per la cucina si è ridotto drasticamente. Dovendo fare di necessità virtù, ieri sera siamo arrivati a casa e il frigo presentava un vuoto desolante… c’era un unico finocchio che stava piangendo di solitudine. Siamo corsi al supermercato (forse eravamo gli ultimi clienti della…

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Contorni/ Vegetariano

Patatine Chips… croccanti, con gusto!

Quante volte sarà capitato a tutti di sgranocchiare un sacchetto di patatine domandandosi quale sia il trucco che le rende così irresistibili… l’appetito sembra non saziarsi mai fino a quando l’ultima briciola non è stata mangiata. E, immancabilmente, ogni volta che mio padre mi becca a smangiucchiare patatine dal sacchetto mi fa la stessa domanda: “Ma, secondo te non si riesce a farle uguali con le patate dell’orto?”. Ho sempre…

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Contorni/ Vegetariano/ Verdura

Amore a prima vista: habanero nano e scarola gigante

Un giorno un habanero bianco sfigato, nano e albino, incontrò un cesto di scarola gigante che nessuno voleva perché troppo cresciuta. Fra i due fu amore a prima vista e convocati i testimoni aglio e cipolla, i due convolarono a nozze in padella. Ovviamente questa è roba piccante e come potrete capire ne ho abusato prima di scrivere queste righe… se preferite qualcosa di più gestibile e che non vi dia allucinazioni,…

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