Quest’anno nessuno in casa mia potrà dire di avere voglia di funghi… sono mesi che mio cugino raccoglie funghi porcini e poi li regala anche a mia mamma (qualche…
Incredibile ma vero… siamo riusciti a organizzarci per fare una breve vacanza lontano dalle pareti di casa. Ci siamo regalati quattro giorni di relax in Veneto con l’obiettivo di acquistare…
I crostini di fegato di pollo fanno parte della classicissima cucina toscana, ma nell’ottica di presentare le ricette della tradizione in una chiave diversa abbiamo pensato a un abbinamento…
Crostini neri toscani I crostini neri sono fra gli antipasti più conosciuti della Toscana. Difficile sedersi a tavola in un pranzo delle feste senza trovarne un vassoio, di solito…
Un antipasto che si prepara con tre ingredienti Gorgonzola e noci stanno insieme da sempre nella cucina del nord Italia, e il motivo è semplice. Il grasso del formaggio…
Ormai è diventata una tradizione: nel mese di gennaio faccio sempre il mio buon proposito di riprendere l’attività fisica e tornare a frequentare qualche “sana” palestra. Malgrado le promesse…
Crostini mozzarella e rigatino Il rigatino è il nome toscano della pancetta tesa. È la pancia del maiale salata, pepata e stagionata a lungo, e il nome arriva dalle strisce…
Ieri abbiamo aperto il frigo e abbiamo trovato una melanzana solitaria che ci scongiurava di usarla il prima possibile. E potevamo forse resistere a questo disperato richiamo?
Una vellutata di zucca senza soffritto La zucca gialla diventa una crema dolce e densa anche senza cipolla rosolata nell’olio. In questa versione la polpa cuoce direttamente nel brodo…
Crostini al tonno: antipasto veloce Ci sono sere in cui suona il campanello e in dispensa c’è quello che c’è. Una scatoletta di tonno, qualche cappero, una noce di…