Vellutata di zucca e peperoncino La zucca ha una dolcezza naturale che regge bene un contrasto deciso, e il peperoncino qui non serve a renderla “piccante” in senso stretto,…
Vellutata di zucca hokkaido, con yogurt e semi di papavero Questa zucca l’ho raccolta nel mio orto, a fine agosto. Da lontano sembrava una palla di plastica arancione, dimenticata…
Zucca hokkaido: come si riconosce e come cuocerla al forno con la buccia La prima volta che ho comprato una zucca hokkaido l’ho fatto per sbaglio. Cercavo una delica…
Se c’è un piatto che riesce sempre a portare un po’ di allegria in tavola, quella è sicuramente la frittata di fiori di zucca. Sì, parlo proprio di quei…
Purtroppo il periodo della zucca gialla sta per giungere al termine e mi sono accorta che non avevamo pubblicato ancora nessun piatto con questa deliziosa verdura invernale. Eppure la…
Il risotto alla zucca e aceto balsamico è la variante che facciamo quando abbiamo voglia di cambiare. In questo periodo il risotto alla zucca lo prepariamo spesso. È uno…
Avendo passato la Pasqua davanti al camino per il freddo che ci ha riportati alle soglie dell’inverno invece che della primavera vi proponiamo un piatto ancora dal sapore caldo…
A questa pasta con zucca e piselli sono affezionato. La faccio sempre nello stesso momento dell’anno, quando l’inverno sta per lasciare il posto alla primavera. Nel piatto ci sono…
I fiori di zucca ripieni di ricotta li preparo spesso in estate, sia come antipasto che come piatto unico. L’orto di casa è generoso e ne produce più di…
Alzi la mano chi può resistere al richiamo della zucca gialla! Noi non riusciamo proprio a farlo e ce n’è sempre qualche pezzo nel frigo di casa nostra (persino…