Vellutata di zucca e peperoncino La zucca ha una dolcezza naturale che regge bene un contrasto deciso, e il peperoncino qui non serve a renderla “piccante” in senso stretto,…
Vellutata di zucca hokkaido, con yogurt e semi di papavero Questa zucca l’ho raccolta nel mio orto, a fine agosto. Da lontano sembrava una palla di plastica arancione, dimenticata…
Il nostro dado granulare Da ormai molti anni ci dedichiamo alla preparazione del dado vegetale fatto in casa, considerandolo un vero e proprio alleato indispensabile e insostituibile in cucina.…
Purtroppo il periodo della zucca gialla sta per giungere al termine e mi sono accorta che non avevamo pubblicato ancora nessun piatto con questa deliziosa verdura invernale. Eppure la…
Quest’anno nessuno in casa mia potrà dire di avere voglia di funghi… sono mesi che mio cugino raccoglie funghi porcini e poi li regala anche a mia mamma (qualche…
Quest’anno le vacanze sono passate così veloci che non mi sono neanche accorta di loro. Sarà che abbiamo deciso la domenica mattina e siamo partiti il giorno dopo, non…
Il risotto con zucchine è da sempre uno dei miei risotti estivi preferiti. Lo prepariamo spesso a casa, ma ogni tanto cerchiamo di variarlo aggiungendo qualche ingrediente… così oggi vogliamo…
Incredibile ma vero… siamo riusciti a organizzarci per fare una breve vacanza lontano dalle pareti di casa. Ci siamo regalati quattro giorni di relax in Veneto con l’obiettivo di acquistare…
Non chiamiamola ricetta oggi… piuttosto si tratta di qualche consiglio per preparare delle patate al forno con la buccia croccanti fuori, morbide dentro e belle da vedersi. Non basta, infatti, la sola…
Trascorso il Natale adesso i preparativi si focalizzano sul prossimo cenone di Capodanno. Come antipasto per il cenone vorremmo proporvi dei biscotti, sì avete letto bene… i baci salati. Sono…