La trippa in umido alla parmigiana: la ricetta della nonna La trippa in umido alla parmigiana è un piatto tradizionale che esalta il valore del quinto quarto, ovvero quelle…
Dopo innumerevoli tentativi falliti sono riuscito finalmente a realizzare il mio sogno natalizio proibito: un panettone con lievito madre fatto in casa! Gli anni passati ho sperimentato numerose ricette…
Il baccalà alla livornese è una preparazione classica della cucina livornese. E’ un piatto molto facile da realizzare, gustoso e preparato con ingredienti semplici che si adatta all’argomento di…
Liquore al melograno Il melograno matura fra ottobre e la fine di novembre, e la finestra per fare questo liquore è tutta lì. Passato dicembre i frutti al mercato arrivano da…
Muffin con gocce di cioccolato I muffin con gocce di cioccolato sono la ricetta che si tira fuori quando c’è poco tempo e voglia di qualcosa di dolce: si…
Una frolla senza uova, bianca e nera I biscotti a scacchiera partono da un impasto solo. Si prepara una pasta frolla morbida, si divide a metà e al secondo pezzo si…
Pizzette fatte in casa Le pizzette fatte in casa sono il salvavita di feste, buffet e compleanni. Arrivano in tavola e spariscono in pochi minuti, perché mettono d’accordo grandi…
Schiacciata all’uva La schiacciata all’uva è un dolce tipico della tradizione toscana e si prepara durante la vendemmia, quando l’uva nera comincia a essere raccolta. Non è una ricetta…
Crostini al tonno: antipasto veloce Ci sono sere in cui suona il campanello e in dispensa c’è quello che c’è. Una scatoletta di tonno, qualche cappero, una noce di…
Non so se vi prende mai quel momento in cui vi vengono delle idee (delle pensate geniali, direbbe qualcuno ironicamente, vero Tommy?) e poi non trovate mai il tempo…