Trascorso il Natale adesso i preparativi si focalizzano sul prossimo cenone di Capodanno. Come antipasto per il cenone vorremmo proporvi dei biscotti, sì avete letto bene… i baci salati. Sono…
I ravioli parmigiano e pere stanno nella lista delle cose che preferisco d’estate. La sfoglia è sottile e il ripieno è fatto di due ingredienti soli. In bocca arriva…
In questo appuntamento della cucina regionale vi proponiamo delle idee salate per le prossime feste. Qui in Toscana vi presentiamo la torta di patate e porri. Si tratta di…
D’estate il forno a casa nostra resta spento per giorni. Un pomeriggio passato dietro al babà al rum ci ha convinti del tutto. Con il caldo che saliva dalla…
Rientrati da Parigi vedevamo crepes ovunque. Crepes alla nutella, crepes con la marmellata, crepes al rum: ci mancavano solo le crepes al formaggio, e allora abbiamo rimediato preparandole a…
Risotto alle barbabietole rosse e prosecco Il risotto alle barbabietole rosse e prosecco è un primo da tavolata. Le dosi qui sotto sono per otto persone, perché la ricetta…
Lasagne al pesto: alternativà al ragù Le lasagne al pesto sono l’alternativa verde alle lasagne al forno con il ragù. Al posto della carne ci vanno il pesto, la besciamella, la…
Nell’orto abbiamo tante piantine di basilico che usiamo per condire la pizza, la pasta al pomodoro, la panzanella e naturalmente per preparare il pesto genovese. La ricetta del Consorzio…