Il nome di questo antipasto deriva dall’isola di Capri. E’ un piatto estivo, fresco e semplicissimo da preparare. Bastano veramente pochissimi ingredienti della tradizione mediterranea per avere un piatto appetitoso da portare in tavola. Ingredienti per4 persone 1 mozzarella di bufala campana dop1 manciata di pinoli nazionali4 pomodori maturi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Basilico frescoOrigano fresco oppure essiccato1 pizzico di sale 8 fettine di pane arrostito …
A tutto piccante! Per il mio compleanno da poco trascorso ho preparato un antipasto semplice e naturalmente piccante come il fuoco. La piccola Matilde mi ha aiutato a cucinare questi crostini (una variante dei classicissimi crostini rossi piccanti), anzi, ad essere onesto li ha fatti tutti da sola… Io ho solo aggiunto il peperoncino 🙂 Ingredienti per 4 persone 800 gr di pomodori o 500 gr di passata1 cucchiaino…
Oggi proverò a deliziarvi con un antipasto semplicissimo e di sicuro effetto. L’ho assaggiato in un ristorante fiorentino la scorsa settimana e sono rimasto letteralmente estasiato da questo piatto. Semplice, gustoso, profumatissimo … Ho cercato di coglierne i segreti e di ricrearlo a casa. Il risultato devo dire che è stato buono, molto simile a quello che ho assaggiato al ristorante. Ingredienti per 8 persone 1 kg di alici…
Crostini neri toscani Non è facile parlare di crostini neri toscani. Non è facile perché qui, in Toscana, ogni famiglia ha la ricetta dei crostini neri toscani che ritiene l’originale, la migliore… Non è facile perché fra l’una e l’altra variano alcune cose, anche se alla fine tutte si assomigliamo, ma nessuna è uguale all’altra: chi mette un po’ di milza, chi li fa di solo fegato, chi con tanta salvia, chi…
Crostini rossi piccanti Non ricordo di aver trascorso una ricorrenza importante senza che in tavola apparissero i temutissimi crostini rossi piccanti. Natale, Pasqua o compleanno che sia … non è giorno di festa se la nonna non prepara i suoi crostini. Ed è sbirciando fra i fornelli di mia nonna da quando ho l’età di 6 anni che ho ricevuto l’imprinting, riproponendo quei semplicissimi crostini. Devo dire che quelli di mia nonna…