Avevo proprio voglia di mettere le mani tra la farina e preparare della pasta fatta in casa, e così nel fine settimana complice la prima zucca della stagione abbiamo…
La pasta ai broccoli e alici è un classico piatto della mia infanzia. Generalmente il piatto appariva nelle nostre tavole il venerdì perché babbo Mario aveva la mattina libera…
Cucina regionale/ Lazio/ Primi piatti/ Ricette veloci
Penne all’arrabbiata con pomodori freschi e habanero
Le penne all’arrabbiata sono uno dei primi più semplici della cucina romana. Ci vogliono pomodoro, aglio, peperoncino, olio e una manciata di prezzemolo. Il sugo si prepara mentre l’acqua…
Il cous cous alle verdure è una ricetta che avevo preparato qualche tempo fa. Ieri sera ho colto l’occasione per prepararlo nuovamente per il compleanno di mamma (auguri!). L’aspetto…
La prima volta che ho comprato la salicornia non sapevo bene cosa farci. Stava al banco del pesce, appoggiata sul ghiaccio accanto alle vongole, in un mazzo di rametti…
La pasta con fave e ricotta è un piatto semplice e gustoso che abbiamo scoperto proprio in questi giorni, in modo quasi casuale… quello avevamo in frigo e dovevamo smaltire! Incuriositi…
Un ragù si riconosce dal taglio e dal tempo. Le verdure vanno tagliate in pezzetti piccoli e omogenei, il fuoco resta basso, e la pentola sta sul fornello finché…
Sono sempre stata affascinata dalla pasta tricolore con i suoi bei colori vivaci, ma a parte le tagliatelle “verdi” delle famosissime paglia e fieno non l’avevo mai assaggiata. Tante…
Il ragù in Toscana è la classica preparazione della domenica, ma come tutte le tradizioni anche questa deve essere un po’ rivista per evitare di annoiarsi con i soliti…
Quando si decide di condire la pasta di solito si opta per la verdura, per la carne o per il pesce. E’ davvero insolito decidere di fare un mix.…