Pasta broccoli e alici

Pasta broccoli e alici

La pasta ai broccoli e alici è un classico piatto della mia infanzia. Generalmente il piatto appariva nelle nostre tavole il venerdì perché babbo Mario aveva la mattina libera e poteva cucinare qualcosa per noi “lavoratori”. Tornati da scuola riconoscevamo, salendo le scale, il piatto del giorno: se si sentiva odore di cavolo non potevamo sbagliare, era pasta ai broccoli e alici. Ricordo con tanto piacere quei momenti: un piatto semplice e veloce che riusciva a rallegrarci 🙂 Ancora oggi questo piatto semplice riesce a trasportarmi indietro nel tempo e a darmi le stesse emozioni di allora. 

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Pasta broccoli e alici

Preparazione

5 min

Cottura

20 min

Tempo totale

25 min

 

Pasta broccoli e alici, ricetta veloce e molto saporita, ideale nel periodo autunnale.

Piatto: Primo piatto

Cucina: Italiana

Porzioni: 4

Autore: Tommy

Ingredienti

• 600 g di broccoli
• 250 g di pasta
• 6 alici
• sale
• pepe
• olio evo
• parmigiano

Istruzioni

1. Lavate i broccoli, incidete la base con un taglio a croce e lessate per alcuni minuti in abbondante acqua salata. Infilate il gambo con una forchetta per regolarvi sul tempo di cottura.
2. Scaldate l'olio in una padella e aggiungete le alici. Cuocete per un paio di minuti, poi aggiungete i broccoli dopo averli scolati e tagliati a pezzetti.
3. Cuocete la pasta nell'acqua di cottura del cavolo. Scolate e saltate la pasta assieme ai broccoli.
4. Impiattate la pasta ai broccoli e alici, aggiungete una generosa spolverata di parmigiano e di pepe.