Pasta broccoli e alici
La pasta ai broccoli e alici è un classico piatto della mia infanzia. Generalmente il piatto appariva nelle nostre tavole il venerdì perché babbo Mario aveva la mattina libera e poteva cucinare qualcosa per noi “lavoratori”. Tornati da scuola riconoscevamo, salendo le scale, il piatto del giorno: se si sentiva odore di cavolo non potevamo sbagliare, era pasta ai broccoli e alici. Ricordo con tanto piacere quei momenti: un piatto semplice e veloce che riusciva a rallegrarci 🙂 Ancora oggi questo piatto semplice riesce a trasportarmi indietro nel tempo e a darmi le stesse emozioni di allora.
Pasta broccoli e alici
Recipe Type: Primo piatto
Cuisine: Italiana
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Pasta broccoli e alici, ricetta veloce e molto saporita, ideale nel periodo autunnale.
Ingredients
- 600 g di broccoli
- 250 g di pasta
- 6 alici
- sale
- pepe
- olio evo
- parmigiano[img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2014/10/Broccoli.jpg” width=”576″ height=”850″ class=”aligncenter size-full” title=”Broccoli” alt=”Broccoli”]
Instructions
- Lavate i broccoli, incidete la base con un taglio a croce e lessate per alcuni minuti in abbondante acqua salata. Infilate il gambo con una forchetta per regolarvi sul tempo di cottura.
- Scaldate l’olio in una padella e aggiungete le alici. Cuocete per un paio di minuti, poi aggiungete i broccoli dopo averli scolati e tagliati a pezzetti.
- Cuocete la pasta nell’acqua di cottura del cavolo. Scolate e saltate la pasta assieme ai broccoli.
- Impiattate la pasta ai broccoli e alici, aggiungete una generosa spolverata di parmigiano e di pepe.[img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2014/10/pasta-broccoli-alici-01.jpg” width=”576″ height=”384″ class=”aligncenter size-full” title=”pasta-broccoli-alici-01″ alt=”pasta-broccoli-alici-01″]
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