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Dolci/ Torte

Fluffosa marmorizzata

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Fluffosa marmorizzata Qualche settimana fa avevo preparato la Fluffosa al cioccolato e l’avevo trovata davvero deliziosa per la colazione: molto soffice e si mantiene bene per più giorni. Ma l’idea di preparare sempre una “semplice” torta al cioccolato non mi convinceva fino in fondo.Perché non provare allora a mischiare un po’ le carte in tavola? Avevo visto in giro molte fluffose con succo di limone, quindi partendo dalla ricetta che…

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Ricette veloci/ Secondi piatti

Involtini di pollo all’arancia

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Involtini di pollo all’arancia Se cercate una ricetta semplice, veloce e gustosa gli involtini di pollo all’arancia sono quello che fa per voi. Gli involtini sono un classico, ma prepararli in modo un po’ diverso dal solito non guasta mai. Qualche tempo fa vi avevamo proposto il petto di pollo all’arancia, stavolta una versione che farà felici anche i più piccoli, gli involtini di pollo all’arancia. Noi abbiamo riempito gli involtini…

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Campania/ Cucina regionale/ Dolci/ Lievitati

Babà all’arancia

Babà all’arancia Il babà è uno dei miei dolci preferiti: oggi vi propongo la versione aromatizzata all’arancia. Il procedimento per realizzare il babà all’arancia è lungo e laborioso e serve un po’ di esperienza per riuscire nell’impresa. Non scoraggiatevi, quindi, se la prima volta il risultato non sarà quello aspettato. La prima volta che ho preparato il babà ho aggiunto troppa farina pensando che l’impasto fosse troppo morbido e appiccicoso…

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Dolci/ Dolci al cucchiaio

Cheesecake alla ricotta con gelatina all’arancia

Cheesecake alla ricotta

Cheesecake alla ricotta Cheesecake alla ricotta… ancora dolci direte, ma non ti sono venuti a noia dopo le abbuffate pasquali? Macché… per farmi venire a noia i dolci ci vuole ben altro!! 🙂 Confesso però che questa cheesecake alla ricotta l’ho preparata qualche settimana fa, ma non avevo mai trovato l’occasione buona per pubblicarla. Oggi finalmente è arrivato il suo momento. Avevo da mesi la ricetta di questa cheesecake alla…

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Carnevale/ Cucina regionale/ Dolci/ Toscana

Schiacciata alla fiorentina con yogurt

Schiacciata alla fiorentina

Schiacciata alla fiorentina con yogurt La schiacciata alla fiorentina è una vera tradizione in casa mia. Mia zia Lara (la pasticcera di casa prima del mio “avvento”) la prepara da una vita e proprio da lei arriva la ricetta. Ricordo che quando ero piccola passavo molte domeniche a casa sua assieme ai miei nonni e l’altra zia e ricordo con immenso piacere che trovavo sempre una bella schiacciata alla fiorentina…

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Carne/ Secondi piatti

Petto di pollo all’arancia

La sfida proposta dal nuovo contest di Claudia Annie era davvero troppo accattivante per lasciarsi scappare l’opportunità di mettere alla prova le nostre “doti” di creatori di nuovi piatti… 😛 Dai, via, adesso sto proprio esagerando… sarà il freddo di questi giorni che mi ha dato alla testa!! L’idea di fondo del contest è quella di creare un piatto basandosi su nuovi abbinamenti di ingredienti. Siamo partiti da un classico…

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Pesce/ Primi piatti/ Riso

Risotto all’arancia con gamberi

“Inoltre Ford aveva anche un congegno che sembrava un elaboratore elettronico abbastanza grande. Questo congegno aveva un centinaio di piccolissimi tasti piatti e uno schermo di circa dieci centimetri per dieci sul quale si poteva far apparire in qualsiasi momento la pagina che si voleva (le pagine erano milioni).” Douglas Adams (1980), Guida galattica per gli autostoppisti, Piccola biblioteca oscar mondadori. Beh, leggendo queste righe stamani in treno mi è venuto…

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Dolci

Torta Saint-Honoré

Riuscire a realizzare in casa la torta Saint-Honorè richiede tanta pazienza e molto tempo a disposizione. Giusto perché era il compleanno di Tommy ho deciso di avventurarmi in questa impresa “titanica” nonostante i 30° all’ombra (solo una pazza accenderebbe il forno alle due del pomeriggio!!!). E poi ditemi che questo non è amore… a sentir lui è stata una passeggiata… uomini!!!! Metto le mani avanti avvertendovi che il procedimento è…

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