Carciofi ripieni I carciofi ripieni di carne sono un secondo di quelli che mettono d’accordo tutti. La riuscita però dipende quasi tutta da come scegliete i carciofi. Al mercato…
Coniglio al sugo Adoro la cucina di mia nonna. Fa il mangiare di una volta, quello dei tempi in cui si cucinava soltanto la domenica: ottantasei anni di ricette…
La sfida proposta dal nuovo contest di Claudia Annie era davvero troppo accattivante per lasciarsi scappare l’opportunità di mettere alla prova le nostre “doti” di creatori di nuovi piatti……
Stufato alla sangiovannese Lo stufato alla sangiovannese è un piatto tipico valdarnese, tanto identificato con il suo paese da aver ottenuto il marchio di unicità e tipicità. Le origini…
Ormai è diventata una tradizione: nel mese di gennaio faccio sempre il mio buon proposito di riprendere l’attività fisica e tornare a frequentare qualche “sana” palestra. Malgrado le promesse…
Involtini di pollo o di carpaccio: cosa cambia Sul sito ci sono due versioni dello stesso involtino, e conviene sapere quale scegliere. Questa arrotola fettine di petto di pollo,…
Calamari ripieni: un piatto delicato I calamari ripieni sono un secondo di pesce delicato, e la parte che decide il risultato arriva prima della padella. Pulire il calamaro richiede…
Involtini di carpaccio Gli involtini di carpaccio nascono da tre ingredienti soltanto: vitello tagliato sottile, mortadella e fior di latte. Dentro c’è un salume grasso e saporito e un…
La zuppa di pesce picante La zuppa di pesce è uno di quei piatti che non si fanno per due persone e in mezz’ora. Serve una pentola grande, serve…
Capriolo alle castagne e barolo Il capriolo è una delle carni più magre dell’inverno, e questo spiega quasi tutto quello che succede in padella. Grasso di copertura non ne…