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Secondi piatti

Carne/ Secondi piatti

Bocconcini di maiale alle castagne

Bocconcini di maiale alle castagne

Bocconcini di maiale alle castagne Le castagne danno ai piatti un aspetto sempre molto invernale e così è successo anche per questi bocconcini di maiale alle castagne. Li abbiamo preparati qualche settimana fa e vogliamo proporveli prima che finisca il tempo delle castagne… quindi oggi bocconcini di maiale alle castagne per tutti!!! In questi ultimi giorni siamo un po’ latitanti sul blog, ma quando ci si mette di mezzo la…

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Carne/ Secondi piatti

Petto d’anatra al tartufo

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Petto d’anatra al tartufo Sapete cosa accade quando si sentono le voci, vero? Noooo, tranquilli non sto diventando matto (o almeno non me ne sono ancora reso conto…), mi riferisco alle voci tentatrici degli altoparlanti. Eravamo tranquillamente immersi nella folla da supermercato del sabato mattina quando una voce annuncia che ci sono tartufi bianchi in vendita. La molla è subito scattata e mi sono lanciato alla ricerca del tartufo… proprio…

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Antipasti/ Finger food/ Secondi piatti/ Vegetariano

Polpette di quinoa e finocchi

Polpette di quinoa e finocchi

Polpette di quinoa e finocchi Versione finger food per queste polpette di quinoa e finocchi. Ultimamente sto provando la quinoa in vari abbinamenti e devo dire che non ne sono mai rimasta delusa. Dopo la versione con le zucchine, è stata la volta dei finocchi, ma a breve vi posterò anche la versione con il pollo… Abbiamo usato queste mini polpette di quinoa e finocchi come antipasto, servendole accompagnate da una semplicissima…

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Cucina regionale/ Secondi piatti/ Toscana

Chiocciole alla nepitella

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Chiocciole alla nepitella Oggi è il 20 del mese… e sapete bene cosa significa, vero? E’ il giorno dedicato al nostro appuntamento con la cucina regionale. Il tema per il mese di novembre sono i piatti a lunga cottura, tutte quelle preparazioni che richiedono ore e ore per cuocere, ma che garantiscono un risultato sicuro.Noi vi proponiamo le chiocciole alla nepitella, piatto tipico toscano che ha le sue origini lontane…

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Secondi piatti

Ceci-burger con cavolo rosso e formaggio stagionato

Ceci-burger con cavolo rosso e formaggio stagionato La ricetta Ceci-burger con cavolo rosso e formaggio stagionato ci è stata inviata via mail da Angela, una nostra lettrice alla quale facciamo un grandissimo in bocca al lupo!!!! Ieri sera si è concluso il nostro contest, grazie a tutti per aver partecipato così numerosi!!!! Adesso comincia il lavoro per Stefano, al quale giriamo tutte le vostre meravigliose ricette! Vi daremo notizie al più…

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Carne/ Ricette veloci/ Secondi piatti

Tagliata al sale di Cervia

Tagliata

Tagliata al sale di Cervia Fine settimana dedicato alla carne… da buoni toscani!! Le stesse preparazioni però ci annoiano e quindi abbiamo pensato a una tagliata al sale di Cervia accompagnata da delle verdure grigliate, giusto per non finire sempre sulla bistecca alla fiorentina.La scorsa primavera abbiamo passato un weekend a Cervia e approfittando di una festa paesana abbiamo visitato il Museo del Sale. All’interno del museo, in cambio di una…

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Carne/ Cucina regionale/ Secondi piatti/ Toscana

Trippa alla fiorentina

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Trippa alla fiorentina La trippa alla fiorentina è un tipico piatto della tradizione toscana e in particolare della città di Firenze. E’ un piatto semplice, povero ma allo stesso tempo gustoso e saporito. La trippa alla fiorentina è così famosa in città che la si può addirittura mangiare anche nei numerosi chioschi sparsi per le vie cittadine. Un vero street food d’altri tempi, come il famosissimo lampredotto. La ricetta che…

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Carne/ Secondi piatti

Coscio di tacchino al forno

Coscio di tacchino al forno

Coscio di tacchino al forno In vista di questo week end lungo vi proponiamo un piatto tipico dei giorni di festa: il coscio di tacchino al forno con patate. Il coscio di tacchino al forno è una di quelle preparazioni che “cuociono da sole”… basta infatti infornare, controllare che la temperatura del vostro forno sia quella corretta, bagnare con il vino a metà cottura e girare il coscio e le patate…

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Carne/ Cucina regionale/ Secondi piatti/ Toscana

Filetto all’uva

Filetto all'uva

Il filetto all’uva è un tipico piatto autunnale. Lo si prepara usando l’uva proveniente dalla vendemmia (particolarmente indicato è l’uso dell’uva nera). Il filetto all’uva è il protagonista dell’appuntamento di ottobre della rubrica l’Italia nel Piatto, che ci mostrerà alcuni piatti tipici regionali che vengono portati in tavola in questo particolare periodo dell’anno. Quindi non solo ricette regionali stavolta, ma anche ingredienti di stagione. Ci sono ingredienti che per la…

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Pesce/ Secondi piatti

Aguglie ripiene

Aguglie ripiene

Aguglie ripiene Le aguglie ripiene sono un secondo piatto molto veloce da preparare. Il ripieno che abbiamo pensato per queste aguglie ripiene è composto da pangrattato aromatizzato con varie erbette oltre ai pomodorini secchi. Le aguglie ripiene sono adatte per qualsiasi periodo dell’anno: in estate sono apprezzabili soprattutto per la freschezza degli aromi usati, in inverno le si apprezza perché sono un secondo con cottura in forno. Per la primavera…

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