Rolle di pollo farcito

rolle di pollo farcito

Rolle di pollo farcito

Il rolle di pollo farcito è una delle ricette che ho preparato più spesso negli ultimi anni. E’ un piatto versatile che può essere consumato sia caldo che freddo ed è per questo che spesso ha accompagnato i miei pranzi a lavoro. Si prepara velocemente, non richiede particolari attenzioni e può essere farcito con spinaci, bietole, prosciutto, mortadella, asparagi, uovo sodo, frittata… insomma, il rolle di pollo farcito è un piatto semplice e veloce da preparare.

Recipe Type: Secondo piatto

Cuisine: Italiana

Author: Tommy

Prep time: 30 mins

Cook time: 45 mins

Total time: 1 hour 15 mins

Serves: 6

Rolle di pollo farcito, un piatto veloce da preparare che può essere mangiato caldo o freddo. Con il suo ripieno colorato è davvero molto carino da vedere nei piatti.

Ingredients

1 petto di pollo
1 uovo
50 g di mortadella
250 g di spinaci
sale
pepe
olio evo
1 spicchio d’aglio
rosmarino
salvia
100 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di farina[img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2014/07/rolle-di-pollo-farcito-04.jpg” width=”576″ height=”384″ class=”aligncenter size-full” title=”rolle di pollo farcito-04″ alt=”rolle di pollo farcito-04″]

Instructions

Sbattete l’uovo, aggiustate di sale e pepe e preparate una frittatina cuocendo l’uovo in una padella antiaderente.
Aprite il petto di pollo tagliandolo nel senso della lunghezza in modo tale che possa essere farcito e arrotolato.
Sistemate sul petto di pollo aperto a libro la frittata, la mortadella e gli spinaci precedentemente lessati e strizzati. Aggiustate di sale e pepe e arrotolate. Legate il petto con uno spago (oppure con l’apposita retina) e infarinate esternamente.
Scaldate l’olio con la salvia, il rosmarino e l’aglio. Adagiate il petto di pollo e rosolate a fiamma viva girando spesso.
Abbassate la fiamma e portate a cottura il rolle di pollo farcito aggiungendo poco brodo quando necessario.[img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2014/07/rolle-di-pollo-farcito-05.jpg” width=”576″ height=”576″ class=”aligncenter size-full” title=”rolle di pollo farcito-05″ alt=”rolle di pollo farcito-05″]