Fagottini Biancaneve di Mauro Burlinetto

Qualche giorno fa abbiamo avuto la piacevole sorpresa di ricevere una mail con una nuova ricetta per il nostro contest Bruciore 2012. Si tratta di simpaticissimi fagottini piccanti di pollo.
A noi questa ricetta è piaciuta tantissimo e la proveremo sicuramente. E voi che ne dite?

Cogliamo l’occasione di ricordarvi il nostro contest che vi darà la possibilità di vincere un piacevole weekend sulle colline fiorentine. Basta preparare un piatto piccante e il gioco è fatto. Vi aspettiamo!!

Fagottini di pollo

Tommy

Un secondo piatto ricco e saporito: petto di pollo farcito con coppa, würstel, pecorino e peperoni piccanti, sfumato in padella con tequila bianca, limone e salvia.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Portata Secondo piatto

Cucina Italiana

Porzioni 2 persone

Calorie 309 kcal

Ingredienti

  

0.5x1x2x3xPersonalizzato

• 4 fette di petto di pollo tagliate fine
• 1 würstel
• 2 peperoni verdi piccanti
• 2 fette di coppa
• q.b. pecorino piccante
• 6 foglie di salvia
• 6 fette di limone
• ½ tazzina di Tequila bianca
• ½ cucchiaino di zucchero di canna
• 1 spruzzata d'aceto balsamico
• 1 peperoncino secco
• olio evo
• burro
• sale

Istruzioni

 

• Far rosolare i pereroni piccanti in un po’ di olio per 5 minuti. Aggiungere lo zucchero di canna, l’aceto balsamico e salare abbondantemente. Continuare la cottura per altri 5 minuti.
• Sopra una fetta di petto di pollo appoggiare la coppa, 1/2 würstel tagliato per lungo, il pecorino e il peperone privato dal gambo. Coprire con un’altra fetta di pollo e legare il fagottino in tre punti con del filo di cotone adatto per alimenti.
  
• In una padella far scaldare una noce generosa di burro, il peperoncino rotto, un po’ d’olio, la salvia, le fettine di limone e la tequila.
• Adagiare i fagottini in padella, salare e far cucinare a fuoco basso girandoli delicatamente fino a quando saranno ben dorati.
  

Nutrition

Calorie: 309kcalCarboidrati: 9gProteine: 8gGrassi: 12gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 5gGrassi trans: 0.1gColesterolo: 32mgSodio: 281mgPotassio: 358mgFibre: 3gZucchero: 5gVitamina A: 544IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.4mgVitamin B12: 0.4µgVitamina C: 107mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 9µgCalcio: 24mgFerro: 1mg

Keyword Petto di pollo

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Questa ricetta partecipa al nostro contest Bruciore 2012 organizzato in collaborazione con l’osteria Toscani da sempre…