Ultimi giorni di sole per questo inizio di autunno che sembra ancora estate. Io sto così bene con queste temperature che le vorrei per tutto l’anno… ma purtroppo tra poco i top e i sandali cederanno il posto ai maglioni di lana e agli stivali… Sentendo infatti le previsioni per i prossimi giorni sembra che questa volta ci siamo veramente e che le temperature scederanno bruscamente fino a 10 gradi… addio sandali… addio top… ci rivedremo il prossimo anno 🙁
Se penso poi che il fatidico “cambio dell’armadio” incombe su di me… Aiutooooooo!!!
Approfittando del bellissimo sole dell’ultimo weekend abbiamo deciso di accendere il barbecue nel terrazzo. Non volevamo ricadere sempre sulla classica bistecca (che per noi fiorentini è d’obbligo quando si accende il fuocherello) e così stavolta abbiamo preparato degli spiedini misti di pollo, coniglio, manzo e salsiccia intervallati da tocchetti di pane. Sono venuti squisiti e persino io (che della carne non sono una grande amante) mi sono rifatta due volte!
Ingredienti
Petto di Pollo
Petto di Coniglio
Vitello magro
Salsicce
qualche tocchetto di Pane
Salvia
Sale
Olio evo
Aglio
Pepe
Bacche di Ginepro
Rosmarino
Preparazione
1. Insaporire esternamente la carne strofinandola leggermente con un battuto di aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe.
2. Tagliare la carne e il pane a tocchetti. Infilare negli spiedi alternando pane, salvia, manzo, pollo e coniglio.
3. A parte preparare un pesto di bacche di ginepro, qualche chicco di pepe, sale e rosmarino. Aggiungere qualche cucchiaio di olio evo.
4. Cuocete sulla brace precedentemente accesa tenendo la carne lontano dal calore. La cottura deve essere dolce. Servendovi di un rametto di rosmarino bagnate spesso gli spiedini con l’olio aromatizzato al ginepro.
16 Commenti
Artu
04/09/2012 at 08:33Sai che prendo spunto dal vostro barbecue….? Hanno dato sole nel week end e ne approfitterò per passare la giornata all aperto. Grazie per l idea! Meno male che sbircio sempre tra le vecchie ricette dei miei blog preferiti…
Ilaria
04/09/2012 at 09:16Adesso che mi ci fai pensare potrebbe essere davvero una bella idea trascorrere un po’ di tempo all’aria aperta il prossimo fine settimana. Un po’ di sole non mi farebbe di certo male visto che sto tornando bianca… 🙁
Le Ricette di Tina
05/10/2011 at 07:10mmmm che buoni!!!e che foto bravissimi!!!buona giornata
Ilaria
05/10/2011 at 08:16Buongiorno Tina… erano davvero buoni, è stato un ottimo pranzo di fine estate.
Chiara
04/10/2011 at 20:55che appetitosi questi spiedini!buona serata, un abbraccio….
Tommy
04/10/2011 at 23:04Grazie anche a te … adesso letto perché domani sarà una dura giornata… sob!
angela
04/10/2011 at 14:55Noooo il cambio di stagione noooooo, non dire queste brutte cose ilaria!!!!!
Preferisco pensare ai tuoi ottimi spiedini.
Ilaria
04/10/2011 at 15:26Hai ragione, meglio non pensarci…
Giovanni
04/10/2011 at 10:59anche io non vedo l’ora che finisca ‘sto caldo.. e così si potranno fare tanti spiedini alla brace..
ciao
Giovanni
Ilaria
04/10/2011 at 15:25Ma dai… è troppo bella questa temperatura… non voglio mollare ancora l’estate!!
ileana ReC
04/10/2011 at 08:51Gli spiedini son sempre buonissimi! I tuoi son davvero invitanti! Io invece non vedo l’ora di poter indossare stivali e maglioni ^^
Buona giornata cara :**
Ilaria
04/10/2011 at 09:13Una voce fuori dal coro… Il problema sarà far rientrare i piedini da Cenerentola dentro gli stivali, oramai si sono abituati all’aerazione totale… 😉
Buona giornata anche a te.
Enza
04/10/2011 at 08:41non farmici pensare….maglioni,scarpe chiuse..cambio stagione..
ho i brividi al solo pensiero…
mi riscaldo alla vista di questi buonissimi spiedini…
baci
Ilaria
04/10/2011 at 09:11Quanto odio dover buttare tutto all’aria… sembra un trasloco quando dobbiamo fare il campio degli armadi.
Prendiamoci ancora questo sole, che anche oggi risplende alto e ci scalda.
Federica
04/10/2011 at 08:33Oddìo non parliamo di cambio dell’armadio che già mi vengono i capelli ritti 🙁 Non si può saltare l’inverno a piè pari?!?!?
Gli spiedini fanno proprio festa in compagnia, come le polpette 😀 Un bacione, buona giornata
Ilaria
04/10/2011 at 09:10Vedo con “piacere” che il cambio dell’armadio è un’attività che entusiasma tutti…