La tagliata al sale aromatico di Cervia è un piatto che, da buon toscano, devo amare per forza… Generalmente (fatto salva qualche eccezione) la carne è presente nelle nostre tavole…
Spiedini misti di carne e pane: cottura sulla griglia Gli spiedini misti sono quello che preparo quando accendo il barbecue in terrazza. La bistecca noi fiorentini la mettiamo sulla…
Bistecca alla fiorentina: le regole, la leggenda e una rivendicazione livornese Della bistecca alla fiorentina si è scritto tutto, e quasi tutto uguale. Le stesse quattro regole, la stessa…