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Primi piatti

Penne al ragù di carni bianche

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Penne al ragù di carni bianche Il ragù in Toscana è la classica preparazione della domenica, ma come tutte le tradizioni anche questa deve essere un po’ rivista per evitare di annoiarsi con i soliti sapori. E così, che ragù sia, ma non il classico ragù alla bolognese a base di macinato di carne rossa. Vi suggeriamo delle penne al ragù di carni bianche che sicuramente non tradiranno il vostro…

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Carne/ Primi piatti

Pasta al sugo di coniglio e carciofi

Tagliatelle al ragù di coniglio e carciofi

Pasta al sugo di coniglio e carciofi Quando si decide di condire la pasta di solito si opta per la verdura, per la carne o per il pesce. E’ davvero insolito decidere di fare un mix. Noi abbiamo combinato la carne di coniglio con una delle verdure principali di questo periodo, il carciofo, provando questa pasta al sugo di coniglio e carciofi. L’idea ci è stata suggerita da un amico…

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Secondi piatti

Bocconcini di pollo e coniglio alle verdure

Con le ultime verdure dell’anno raccolte dall’orto di casa ho preparato questo semplice piatto: bocconcini di pollo e coniglio alle verdure. La breve cottura lascia la carne morbida e le verdure donano sapore al piatto. 5 da 2 voti Stampa Bocconcini di pollo e coniglio alle verdure Preparazione 15 min Cottura 20 min Tempo totale 35 min   Uno spezzatino di carne bianca arricchito di verdure fresche che donano un…

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Carne/ Cucina regionale/ Secondi piatti/ Toscana

Coniglio al sugo

Adoro la cucina di mia nonna. Fa il mangiare di una volta, quando si cucinava solo la domenica. 86 anni di ricette robuste, rustiche, fatte di ingredienti semplici. Ricette che vengono dal 1800 che mia nonna ha imparato da sua mamma, la mia bisnonna, una donna meravigliosa che ho avuto il piacere di conoscere. Purtroppo oggi le tradizioni a tavola (e non solo) tendono a scomparire. Abbiamo una vita frenetica,…

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Carne/ Cucina regionale/ Secondi piatti/ Toscana

Barbecue in terrazza: spiedini alla griglia

Ultimi giorni di sole per questo inizio di autunno che sembra ancora estate. Io sto così bene con queste temperature che le vorrei per tutto l’anno… ma purtroppo tra poco i top e i sandali cederanno il posto ai maglioni di lana e agli stivali… Sentendo infatti le previsioni per i prossimi giorni sembra che questa volta ci siamo veramente e che le temperature scederanno bruscamente fino a 10 gradi……

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