Autunno inoltrato è il periodo adatto per il castagnaccio, dolce tipico della cucina toscana. Il castagnaccio è un dolce povero della tradizione contadina, infatti lo si prepara semplicemente con una…
I fagottini pecorino e pere li abbiamo preparati per una cena con amici. Capita spesso che quando qualcuno viene a mangiare da noi voglia assaggiare qualche piatto che poi presentiamo…
Un antipasto che si prepara con tre ingredienti Gorgonzola e noci stanno insieme da sempre nella cucina del nord Italia, e il motivo è semplice. Il grasso del formaggio…
Cavallucci di Siena I cavallucci rappresentano un dolce tradizionale e tipico della città di Siena, molto amato nella zona. In alcune famiglie senesi, questi biscotti vengono chiamati pepini, nome…
Ravioli di zucca gialla: tradizione mantovana Era la prima volta che facevamo i ravioli di zucca. Abbiamo guardato diverse ricette, ne abbiamo prese un pezzo per una e alla…
Torta mele noci: un connubio perfetto La torta di mele e noci è un dolce da credenza con i dadini di mela e le noci nell’impasto. Al posto del…
Risotto di inizio autunno con pere e noci L’autunno porta colori caldi, castagne, funghi e le pere, che sono poi quelle di questo risotto. Il risotto di inizio autunno…
Liquore alle noci Giugno è probabilmente il mese più bello dell’anno: le giornate sono lunghe, le temperature calde ma non ancora asfissianti, e c’è quella sensazione che l’estate debba…
Il risotto con le zucchine e le noci è un primo piatto che si inizia a preparare a maggio. Uno di quelli che nascono guardando la cassetta delle verdure.…