Torta tenerina Come fare a resistere al cioccolato? Per me è una tentazione unica e irrinunciabile. Quando sul tavolo compare qualcosa di cioccolatoso scatta quel movimento improvviso e irrefrenabile che porta la mia mano ad afferrare la fetta più vicina e poi, sempre con un gesto incondizionato mi fa portare quella stessa fetta di torta alla bocca. E a quel punto, chi sono io per resistere?? Si dice che il…
Rientrati da Parigi vedevamo crepes ovunque. Crepes alla nutella, crepes con la marmellata, crepes al rum… ci mancavano solo le crepes al formaggio. Abbiamo rimediato preparandole a casa 🙂 Sono veloci da fare, semplici (le ha cotte tutte Matilde) e gustosissime! Ingredienti per 12 crepes 60 gr Burro 240 gr Farina 1/2 litro Latte 1 pizzico Sale 3 Uova Per il ripieno 100 gr Pecorino semi stagionato100 gr…
La besciamella è una salsa di base utilizzata come ingrediente di partenza in tantissime ricette. E’ diffusa in Inghilterra, in Italia e in Francia. La ricetta sembra sia nata in Toscana (ma quante cose hanno inventato i nostri avi…) e che fosse a base di brodo di carne. E’ stata successivamente perfezionata in Francia da Louis de Béchameil, dal quale prese il nome, e che viene a volte indicato come…
Approfittando degli ultimi giorni di sconto del 40% sui libri (non commento…), ho acquistato da amazon.it una valanga di libri. Ho trovato un libricino sui muffin (100 ricette) veramente interessante e ben fatto. Complice un fine settimana casalingo, Ilaria a lavoro e la voglia di pasticciare in cucina assieme alla piccola Matilde, abbiamo sperimentato una ricetta. E’ la prima volta che facciamo i muffin in casa, non ho esperienza in…
Finalmente ci siamo decisi… è giunta l’ora anche per noi di partecipare a un contest. Vista la mia passione per tutto quello che è dolce, ho deciso di cimentarmi per questa prima volta proprio con una torta. Dopo aver lungamente meditato su cosa presentare (mica potevamo sfigurare alla nostra prima partecipazione… 🙂 ) ho optato per una sabbiosa alla pesca gialla. La stagione mi ha aiutata nella scelta perché…
Zuccotto toscano realizzato con un ricco ripieno di creme al gusto di vaniglia, nocciola e cioccolato. Il tutto accompagnato da un delizioso gusto di Vinsanto con il quale abbiamo bagnato la pasta biscotto.…
Eh sì, ahimé sono troppo golosa e il profiteroles è una delle mie torte preferite, ne vado letteralmente pazza. Le bigné devono essere rigorosamente ripiene di crema chantilly e ricoperte di un abbondante strato di cioccolato bello cremoso.…
FINALMENTE SI PARTE…..!!!!!!!!!!!! Il conto alla rovescia è arrivato quasi al suo termine, lunedì partiremo anche noi per le tanto agognate vacanze. Otto giorni all’insegna del completo relax facendoci cullare dalle onde dell’Oceano Atlantico.La cucina ha chiuso i battenti… li riaprirà quanto prima sperando di potervi riproporre qualche piatto gustato alle Isole Canarie. Oggi abbiamo voluto proiettarci già in spiaggia e ci siamo preparati un buon frappè…
Cosa possiamo preparare per la classica merenda estiva quando il caldo diventa insopportabile? Sicuramente qualcosa di fresco, sicuramente qualcosa alla frutta, di certo un po’ di gelato deve esserci… dunque… che ne dite di un frappè?Confesso di non aver mai cercato in giro la vera ricetta del frappè, da buona auto didatta mi sono creata la mia versione base (e guai a chi me la tocca!!!). Ingredienti 1 Banana3 cubetti…
Mi sembra impossibile, ma invece ci sono riuscita davvero!!! Ho trovato la ricetta giusta per il gelato al bacio. Ammetto di aver sperimentato varie ricette trovate qua e là per vari siti di cucina, ma nessuna mi faceva ottenere un gelato cremoso. Ogni volta ho aggiunto qualcosa e tolto qualcos’altro, ho aumentato un po’ la dose di qualche ingrediente e ridotto qualche altro… insomma, quello che fate di solito anche…