Il tema di questo lunedì per la nostra rubrica regionale è “I ripieni”. Troverete proposte salate e dolci visitando le varie regioni, noi vi proponiamo un primo piatto (oramai…
I peperoni ripieni sono un piatto di fine estate. Sul banco del mercato i peperoni costano poco e sono belli lucidi. Rossi, gialli, qualche volta verdi. Si comprano a…
Gli spaghetti alla bottarga con i pomodori secchi sono un piatto di agosto. Il sapore arriva dal mare e dal sole insieme, e al primo boccone si capisce da…
Non posso pensare a quante volte mi sono lamentata durante la primavera scorsa perché il caldo e il sole non volevano proprio saperne di venirci a trovare, ignorando qualsiasi…
L’insalata di riso con gamberetti è un piatto estivo molto fresco e saporito, ideale quando la canicola estiva è veramente opprimente e la voglia di cucinare è praticamente inesistente. …
Eccoci nuovamente al lunedì e al nostro consueto appuntamento con la cucina regionale. Protagonisti di questo viaggio virtuale per l’Italia sono i piatti freddi… e viste le temperature che…
E’ giunto per me il momento di preparare le valige e partire per una settimana di vacanza al mare. Ormai da quattro anni, assieme alla piccola Matilde e a…
Penne strascicate al ragù di melanzane In Toscana le melanzane si cucinano e si mangiano volentieri, ma non c’è un piatto tipico toscano che le abbia come ingrediente: sono…
La pappa al pomodoro è un piatto tradizionale della cucina toscana, nato dall’esigenza di utilizzare il pane raffermo. Si tratta di una preparazione semplice, composta da pochi ingredienti base…
Risotto all’ortica: un piatto povero toscano In Toscana non c’è una vera tradizione di grandi risotti: il riso qui è sempre stato un ingrediente marginale, e i piatti che…