Ricetta Faraona in Padella con Contorno di Patate La faraona rappresenta una delle mie carni preferite in assoluto, molto apprezzata per il suo sapore delicato ma allo stesso tempo…
Molte volte ho pensato di cucinare per i miei genitori e per mia figlia carne di maiale affumicata. E’ una cosa che gradiscono e sapere che posso renderli felici…
Coscio di agnello a bassa temperatura L’agnello a casa nostra arriva in primavera, intorno a Pasqua. Il coscio, che fuori dalla Toscana si chiama cosciotto, è il pezzo che…
Questo hamburger piccante è davvero hot. Il peperoncino c’è due volte: nell’impasto della carne e dentro il panino, con una rondella di habanero fresco sopra il pomodoro. Se non…
Ho un difficile rapporto di amore e odio con il roast beef: per tanti anni non sono riuscito ad apprezzare questo piatto perché mia mamma ha sempre avuto la…
Come sono arrivato all’anatra al barbecue Da buon toscano (e aggiungerei da buon italiano) amo in maniera incondizionata la cottura alla brace. Gironzolando per i centri commerciali sono sempre…
Ho ritrovato la ricetta per gli ossibuchi di tacchino fra i vecchi post, lasciati lì nel dimenticatoio. Per tanto tempo sono stato lontano dal blog ed effettivamente è trascorsa un’era…
Se c’è un piatto che va bene per tutte le occasioni questo è sicuramente il petto di pollo arrotolato. Lo si prepara velocemente, è carino da vedersi quando lo si…
Era da tanto tempo che avevamo voglia di regalarci il tajine e alla fine il regalo è arrivato! Per coloro che ancora non lo conoscessero, il tajine è un…
La bistecca di maiale alle pere è nata in una sera senza grandi programmi. In frigo avevamo qualche bistecca di maiale, sul tavolo due pere belle mature. Da un…