Ossibuchi di tacchino

Ho ritrovato la ricetta per gli ossibuchi di tacchino fra i vecchi post, lasciati lì nel dimenticatoio. Per tanto tempo sono stato lontano dal blog ed effettivamente è trascorsa un’era geologica fra un post pubblicato e l’altro.

Succede a volte che le esigenze della vita ti portino ad allontanarti dai tuoi angoli di confort, dove puoi concederti un momento di svago e di distrazione. Il blog è stato sacrificato per troppo tempo a causa del lavoro, della nuova casa e di qualche mio problema di salute.

Adesso che le cose si stanno lentamente rimettendo sui binari della normalità (non viaggio più per lavoro, i lavori in casa sono quasi terminati, la salute si aggiusterà presto), scrivere qualche ricetta mi restituisce quel pezzetto di quotidianità che mi mancava da troppo tempo.

E così eccomi di nuovo qua, a pubblicare gli ossibuchi di tacchino! E’ una ricetta che risale a quando vivevo (quasi da vitellone) in affitto. In quel periodo ho dato una decisa sterzata al mio stile di vita, fino a quel momento caotico, stressante e senza punti fermi.

Sono anni che ricordo con molto piacere, difficili ma allo stesso tempo ricchi di cose belle: sono nate nuove amicizie, alcune si sono rinforzate altre perse perché così era giusto.

Forse avrei dovuto presentare una ricetta più ricca, più complessa, più buona. La scelta è caduta sugli ossibuchi di tacchino perché rappresentano parte del mio passato, perché rivedere quelle foto mio ha riportato indietro nel tempo facendo riaffiorare emozioni che in parte avevo dimenticato.