Paccheri ripieni in sfoglia di speck su letto di zucca La ricetta dei paccheri ripieni in sfoglia di speck su letto di zucca ci è stata inviata via mail da un lettore, Giacomo Picariello, che aveva partecipato anche a un nostro precedente contest. Con questa ricetta infatti partecipa al nostro contest Bruciore 2013, chi ben comincia… che vi ricordo scade il prossimo 4 novembre.Avete ancora un paio di settimane per partecipare.…
Lo scorso Martedì sono stato a pranzo con un carissimo amico. In genere, quando ci vediamo, andiamo in qualche ristorante giapponese. Questa volta abbiamo deciso di cambiare e di fermarci in Cina. Beh, io ho completamente sbagliato menù: ho preso un maledetto piatto di spaghetti di soia ai funghi. Peccato che fosse pieno di erba cipollina… e la digestione è stata tipo pitone. Ogni volta che ci vediamo seduti a…
Ecco la ricetta per preparare un risotto alla zucca un po' alternativo, aggiungendo delle mele e del buon Brunello di Montalcino.…
Finalmente! Adesso abbiamo quattro giorni di riposo totale (o quasi). Probabilmente non riusciremo a stare troppo lontani dai fornelli e quindi prepareremo qualche ricetta che pubblicheremo nei prossimi giorni.E voi cosa avete in programma? Oggi vi lasciamo questa ricetta per preparare una vellutata leggera leggera e senza soffritto. Ingredienti 400 gr di polpa di zucca gialla1 Patata1 bicchiere brodo vegetalesaleformaggio grattugiato a piacerequadretti di pane tostatoolio evo Preparazione 1.…
La zucca è uno degli ortaggi che più mi piace. E’ usata nella cucina di molti paesi e si presta a mille ricette. Si cucina al forno, fritta, nelle minestre, nella pasta, al vapore, nel risotto, lessata, nei minestroni … solo la fantasia può porvi limiti. Oggi abbiamo provato a farle ripiene con carne macinata e prosciutto. A noi sono piaciute molto … servite con pomodori siciliani e qualche foglia d’insalata.…