Il cuscus è un alimento tipico del Nordafrica costituito da granelli di semola cotti a vapore usato per accompagnare carni (generalmente agnello in umido) e verdure.
Il riso freddo ai cereali lo preparo d’estate, quando arrivano ospiti e non ho voglia di accendere il forno. Dentro ci sono riso, orzo, kamut e farro lessati e…
Bruschette con caprese: un antipasto estivo Il nome della caprese viene dall’isola di Capri, anche se il piatto probabilmente non è nato là. Pomodoro maturo, mozzarella di bufala e basilico stanno…
Un antipasto freddo di pomodorini e tonno I pomodorini con mousse di tonno si preparano in mezz’ora e si mangiano freddi. D’estate li faccio la mattina per la sera.…
Le zucchine al pomodoro sono un contorno semplice che preparo quando torno tardi dal lavoro. E’ fatto con zucchine, pomodori maturi, un po’ di cipolla e i fiori di…
Millefoglie di caprese L’idea di questa millefoglie viene da una foto vista su una rivista, e mi è rimasta in mente per qualche giorno. Poi sono andata a comprare…
Insalata di farro: la ricetta dell’estate L’insalata di farro è uno di quei piatti che d’estate risolvono il pranzo senza pensarci troppo: è un piatto unico completo, si fa…
Spaghetti con melanzane, pomodori e cipolla di Tropea: trionfo mediterraneo Questo spaghetto me lo ha fatto conoscere Stefano, il cuoco della locanda Toscani da Sempre, e in estate lo…
Questi fusilli di farro ai carciofi e piselli sono nati da un pacco comprato per curiosità. Avevo visto la pasta di farro al negozio e l’avevo presa senza sapere…