Abbiamo pensato a una ricetta che potesse essere leggera, poco calorica, con pochissimi grassi ma allo stesso tempo gustosa e piacevole da guardare. Devo dire che riuscire a conciliare tutte le cose non è stato per niente facile e dopo un consulto assieme al carissimo Stefano abbiamo pensato di preparare questo millefoglie.
Il risultato è quello che vedere in foto: un millefoglie di pollo e pomodori insaporito con origano, timo e salsa tzatziki leggera. Questo piatto ha pochissime calorie e solamente 2,7 gr di grassi a porzione, il sapore è delicato e fresco e deve essere gustato freddo.
Millefoglie di pollo e pomodori
Un secondo piatto freddo estivo molto leggero: fette di pomodoro al forno alternate a petto di pollo alla griglia, servite con una fresca salsa tzatziki alle erbe aromatiche.
Equipment
- Coppapasta per sagomare il pollo
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo a fettine
- 3 pomodori tondi maturi
- 3 cetrioli
- 250 g di yogurt greco
- basilico
- origano
- timo
- olio evo
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Tagliare i pomodori a fette di circa 1 cm di spessore e metterli a marinare in un colino con un pizzico di sale, origano e basilico per un paio d’ore in modo da eliminare l’acqua di vegetazione in eccesso.
- Trascorso il tempo della marinatura, disporre le fette di pomodoro su una placca da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, quindi sfornare e lasciar raffreddare completamente.
- Nel frattempo tagliare i cetrioli a tocchetti e salarli. Dopo mezz'ora di riposo, frullarli al mixer o grattugiarli, quindi metterli a scolare molto bene in un colino a maglie fini (meglio se posizionando un peso sopra). Montare la salsa tzatziki unendo purè di cetrioli e yogurt greco insaporendo con basilico spezzettato, origano e timo.
- Cuocere le fettine di petto di pollo su una griglia antiaderente da entrambi i lati. Togliere dal fuoco, regolare di sale senza aggiungere olio e lasciar raffreddare completamente.
- Coppare le fettine di pollo fredde per renderle della stessa dimensione delle fette di pomodoro. Montare ciascuna torre alternando una fetta di pomodoro a una fetta di pollo, completando con una fetta di pomodoro in cima, una spolverata di origano e un rametto di timo.
- Servire il piatto freddo accompagnandolo con la salsa tzatziki e rifinendo solo al momento di portare in tavola con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Con questa ricetta partecipiamo al contest … freddo…d’estate!!! di food140.it.
59 Commenti
Cinzia
16/09/2012 alle 10:24Buonissimo!!! ricetta da provare… complimenti Ilaria, finalmente sono riuscita a seguirti su twitter.. prima o poi ce la farò anche con il forum:-), un abbraccio a lunedì Cinzia
Ilaria
16/09/2012 alle 12:10Di twitter se ne occupa Tommy, io non so neanche come funziona… non credo di esserci mai entrata!! Come vedi non sei la sola che dimostra qualche forma di allergia alla tecnologia… 🙂
A domani. Un grandissimo abbraccio anche a te!
faustidda
15/09/2012 alle 15:05una rticetta perfetta anche ora che la “prova costume” è andata…
Ho visto il contest e mi metto a pensare…
Aspetto anche con molta curiosità le news riguardanti il vostro progetto!!!
Un abbraccio
Ilaria
15/09/2012 alle 15:18La mia prova costume è finita da più di un mese… e direi che si vedono già i risultati… ommioddio, meglio non guardarsi allo specchio! Sarà proprio una cosa sensata cominciare a darsi una regolata e visto che ai dolci non riesco a rinunciare, cominciamo a mettersi in riga dai secondi! 🙂
Purtroppo il nostro progetto sta allungando un po’ i tempi, ma siamo quasi fuori da tunnel… 😉
Un bacione.
celeste
15/09/2012 alle 12:03Direi che se dovessi fare una lista delle mie ricette ideali questa sarebbe ai primi posti. Mi piace mangiare sano e leggero e non solo per la linea ma anche perchè i piatti con pochi ma distinti gusti sono i miei preferiti. Complimenti davvero, ricetta semplice veloce e gustosa. Bravi
Ilaria
15/09/2012 alle 13:09Anche io generalmente preferisco piatti semplici e sani, li preferisco a sughi e intingoli vari (anche se ovviamente mangio pure questi! 🙂 ).
Emanuela
15/09/2012 alle 10:35Davvero un bel modo per rendere sfiziosa ed originale la carne di pollo! 🙂
Buon fine settimana!
Ilaria
15/09/2012 alle 11:08Soprattutto è molto semplice da preparare… in fondo il pollo è solo cotto sulla griglia! 🙂
Buon fine settimana.
Antonella- Pezzettiello
15/09/2012 alle 07:13Wau che buona questa millefoglie!!!
Ilaria
15/09/2012 alle 11:07Grazie Antonella!
Un abbraccio.
carla emilia
14/09/2012 alle 22:40Ciao ragazzi, una vera gioia per gli occhi e la gola questa ricettina, copio subito! Baci a presto e buon we
Ilaria
14/09/2012 alle 23:44E’ stata una bella scoperta… ed era un piatto così leggero che è volato via dai piatti alla velocità della luce.:-)
Un buonissimo weekend anche a te.
i pasticci di caty
14/09/2012 alle 17:06Stupenda 🙂 io adoro le millefoglie di carne, nel blog se ti interessano ne ho tre diverse 🙂 ottima anche di pollo così !! La proverò bravissima 🙂 buon fine settimana!
Ilaria
14/09/2012 alle 19:36Sì, mi piacciono tantissimo queste torrette. Verrò sicuramente a scoprirle nel tuo blog, grazie per il suggerimento.
Buon fine settimana.
artù
14/09/2012 alle 10:39Molto molto bella la presentazione, la combinazione di aromi e profumi….e quella salsina che corona il tutto deve essere uno spettacolo per il palato ….mmmm
Ilaria
14/09/2012 alle 13:27Purtroppo non è stato possibile fare dei cerchi perfetti con il petto di pollo perché le dimensioni del coppapasta erano più grandi del pollo… ma alla fine la composizione è più che accettabile, dai! 🙂
Un bacio.
quidonna
14/09/2012 alle 10:26che ricetta sfiziosa!!!
Ilaria
14/09/2012 alle 13:28E se aggiungi che è anche light… finisce che me la preparerò sicuramente qualche altra volta.
Le Ricette di Tina
14/09/2012 alle 07:22Ciaoo ragazzi buongiorno!Ottima ricetta leggera ma gustosa mi piace!!Vi auguro una splendida giornata ciaoo
Ilaria
14/09/2012 alle 10:19Ciao Tina, una splendida giornata anche a te… magari con qualche raggio di sole oggi… 🙂
Renata
13/09/2012 alle 22:05Una ricetta davvero bella e molto invitante…io adoro poi lo tzatziki e solo a vederlo troneggiare sulla vostra meravigliosa millefoglie mi fa venire un desiderio………….
Un bacione ragazzi!!!!!!!!!!!!!!!!!
e uno grande alla bimba
Cominciata la scuola?
Tommy
13/09/2012 alle 22:35Ciao carissima, anche a me piace la salsa tzatziki … però senza aglio:-)
La scuola e ricominciata … “purtroppo” come dice Matilde 🙂
Un abbraccio e a presto!
2 Amiche in Cucina
13/09/2012 alle 19:05ciao, una presentazione molto bella e il pollo che assorbe il sapore del pomodoro deve essere favoloso,baci
Ilaria
13/09/2012 alle 20:29A noi è piaciuto molto e poi si presentava bene in tavola.
Un bacione.
ele
13/09/2012 alle 15:43MI PIACE! ; D
Ilaria
13/09/2012 alle 20:28Grazie! 😉
Pasticciando con Rosy
13/09/2012 alle 15:39che piatto fantastico. avete proprio realizzato una ricetta superlativa. bella anche la presentazione. baci
Ilaria
13/09/2012 alle 20:27È un piatto veramente molto facile da preparare. A me poi piace molto il pollo e questo è n modo diverso per portarlo in tavola.
Buona serata.
Claudia
13/09/2012 alle 14:12Ma è bellissima a vedersi questa millefoglie.. torretta!!!! baci cara 🙂
Ilaria
13/09/2012 alle 20:25Già sembra più una torretta di un millefoglie… 😛
Babe
13/09/2012 alle 12:19Mia cara sei quasi geniale nelle tue creazioni!!!!!
Un bacione!!!!
Ilaria
13/09/2012 alle 20:25Sei troppo buona Babe.
Un bacione.
Mila
13/09/2012 alle 12:03Ma è troppo carina come idea per presentare il pollo!!!!!!!! Copio subito per la prossima occasione di pollo in tavola….
Braci&Abbracci
Ilaria
13/09/2012 alle 20:23Ciao Milan, benvenuta tra noi!!
Siamo contenti che ti sia piaciuta questa ricetta. Te la consigliamo per la prossima volta.
Passerò anch’io a trovarti…
A presto.
Mila
14/09/2012 alle 11:59Vi aspetto…
Enza
13/09/2012 alle 10:28buona e bella…auguri per il contest!!
Ho appena inserito una ricetta x il vs contest!!
baci
Ilaria
13/09/2012 alle 20:21Grazie tesoro!!
Il tuo panino è bellissimo! 😉
lory b
13/09/2012 alle 09:33Questa proposta è meravigliosa!!! Leggera e gustosa, presentata divinamente!!!
Grazie, mi piace tantissimo!!!!
Un bacio grande!!!
Ilaria
13/09/2012 alle 20:20Devo dire che anche la salsa tzatziki si è sposata molto bene con il pollo alla griglia e il pomodoro al forno. Non l’avevo mai assaggiata, ma ammetto che nonostante il cetriolo non mi piaccia l’ho mangiata volentieri.
Un bacio.
giovanna
13/09/2012 alle 09:18idea davvero particolare e deliziosa
Ilaria
13/09/2012 alle 20:18Grazie Giovanna. Il nostro amico chef ci ha dato proprio un bel consiglio.
delizia divina
13/09/2012 alle 09:17che buona…sfiziosa e saporita!!!!
Ilaria
13/09/2012 alle 20:17E pure light! 🙂
stefania shade
13/09/2012 alle 09:01davvero chic questa ricetta e di certo deliziosa!
Ilaria
13/09/2012 alle 20:17Grazie mille!!!
Elena
13/09/2012 alle 08:31direi che avete conciliato tutto meravigliosamente…
Ilaria
13/09/2012 alle 20:16Io sono negata per i piatti dietetici di solito, ma per fortuna c’è Tommy che mi riporta sulla dritta via… 🙂
Un abbraccio.
ELENA
13/09/2012 alle 07:58questa è una figata pazzesca!!! ma dai bellissima ricetta e spettacolare presentazione i miei complimenti
Ilaria
13/09/2012 alle 20:14Ci siamo divertiti a creare questi millefoglie… e ci sono anche piaciuti! 🙂
Un bacio.
ombretta
13/09/2012 alle 01:07Questa ricetta e’ già una meraviglia da vedere ma ancora di più perché poco calorica ma saporita:)
In bocca la lupo per il contest!!!
Bacioni
Ilaria
13/09/2012 alle 07:27Grazie, incrociamo le dita! 🙂
Un bacione.
elena
12/09/2012 alle 23:35Questa torretta è uno sballo…. sempre più bravi, voi due!
Ilaria
13/09/2012 alle 07:25Fortuna che hai sottolineato “voi due” perché Tommy è geloso dei complimenti che ricevo solo io… ahahahah… 🙂
Chiara
12/09/2012 alle 23:17che ricetta originale e gustosa,in più è presentata benissimo, cosa volere di più? Un abbraccio….
Ilaria
13/09/2012 alle 07:24Grazie carissima. La torretta non è proprio perfetta, ma ci accontentiamo… 😉
Ely
12/09/2012 alle 23:02E avete pensato proprio bene perchè incarna perfettamente lo scopo con il quale l’avete realizzata! 😀 E’ bellissima anche da vedere quindi.. che si potrebbe chiedere di più? Sempre miticissimi!! 😀 Un abbraccio e serena notte!
Ilaria
13/09/2012 alle 07:23Semplici ingredienti, cucinati in modo semplice… 🙂
elly
12/09/2012 alle 22:54Ma questa è fantastica! Starebbe in bella mostra nella mia raccolta di ricette light, leggere… ma con gusto!!!
Ilaria
13/09/2012 alle 07:22Ciao carissima… ti regaliamo volentieri l’idea per la tua sezione dedicata alle ricette light.
Un bacione e ti auguro una splendida giornata.