Ricette veloci/ Secondi piatti/ Verdura

Insalata estiva di pollo

Insalata estiva di pollo

Insalata-di-pollo

Fortuna che quest’estate il caldo non è asfissiante come l’anno scorso, ma comunque alla sera si mangia sempre volentieri un piatto leggero e fresco come l’insalata estiva di pollo. Si tratta essenzialmente di un mix di verdure fresche di stagione (ognuno può mettere quelle che preferisce…) cui si aggiungono degli straccetti di petto di pollo grigliato. Noi aggiungiamo sempre anche qualche cucchiaio di yogurt bianco per rendere il piatto ancora più fresco e appetitoso.
In fondo bastano davvero pochi minuti di griglia per preparare questa insalata estiva di pollo.

Insalata-di-pollo

L’altra sera stavamo guardando un vecchio film in tv e sentendo una di quelle frasi entrate oramai nel gergo comune, mi sono chiesta quali fossero le tre frasi cinematografiche che mi è capitato più spesso di citare o sentir pronunciare in giro.
Al primo posto si piazza senz’altro “Houston… abbiamo un problema” (da Apollo 13), una frase che mi capita di sentire qualche volta anche in ufficio quando sorge qualche problema imprevisto. Al secondo posto metterei “Dopotutto domani è un altro giorno” (da Via col vento) a ricordare che non bisogna mai abbattersi e perdere la speranza perché il futuro apre sempre nuove possibilità. Al terzo posto citerei “Ho visto cose che voi umani non potete neanche immaginare” (da Blade Runner), sfido chi non l’abbia detto almeno una volta nella sua vita!
E per voi, quali sono le frasi del cinema che vi sono rimaste più impresse?

Insalata-di-pollo

Insalata estiva di pollo
 
Recipe Type: Secondo piatto
Cuisine: Italiana
Author: Ilaria
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • lattuga
  • 1 cetriolo
  • 2 pomodori rossi
  • 3 fette di petto di pollo
  • 1 vasetto di yogurt intero
  • sale
  • olio evo
Instructions
  1. Lavare le foglie di lattuga e tagliarle. Lavare i pomodori e tagliarne uno a cubetti e uno a fettine.
  2. Sbucciare il cetriolo, lavarlo e tagliarlo a metà. Affettarne mezzo a fettine sottili nel senso della lunghezza e mezzo nel senso della larghezza, così avrete un po’ di rondelle e un po’ di striscioline.
  3. Grigliare il petto di pollo per qualche minuto su entrambi i lati. Togliere dal fuoco, salare, condire con un filo d’olio e tagliare a strisce.
  4. Mescolare assieme la verdura, condire e distribuirla sui piatti da portata. Distribuire gli straccetti di pollo grigliato e condire con un paio di cucchiai di yogurt bianco.[img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2016/04/Insalata-di-pollo-4.jpg” width=”576″ height=”850″ class=”aligncenter size-full” title=”Insalata-di-pollo” alt=”Insalata-di-pollo”]
 

 

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32 Comments

  • Reply
    Claudia
    07/25/2016 at 14:26

    Si è vero, quest’anno non è afosissimo come lo scorso anno.. salvo qualche giorno.. Ma almeno di notte si dorme! Ottima insalata di pollo.. anche noi ce ne facciamo spesso.. Un abbraccione e buon lunedì :-*

    • Reply
      Ilaria
      07/25/2016 at 22:51

      Ripenso con terrore alle temperature dello scorso anno… non ce l’avrei fatta a sopportarle anche quest’anno, c’era proprio bisogno di una tregua.
      Un abbraccione anche a te tesoro!

  • Reply
    SimoCuriosa
    07/25/2016 at 14:33

    ciao Ilaria!
    anch’io da quando ho scoperto che l’nsalata di pollo si può fare semplicemente grigliandolo e non lessandolo la faccio spesso. Anche l’altro giorno con soli fagiolini e capperi!
    mentre prima non la facevo mai per via del lessare…

    quasi quasi…te ne rubo un piattino
    buona settimana cara

    • Reply
      Ilaria
      07/25/2016 at 22:56

      Noi l’abbiamo sempre preparata con la carne grigliata… sarà per questo che è stato amore dalla prima volta… 🙂

  • Reply
    delizia divina
    07/25/2016 at 21:32

    Buonissima!!!

    • Reply
      Ilaria
      07/25/2016 at 22:57

      Assolutamente… 🙂

  • Reply
    Maria Pia
    07/26/2016 at 22:53

    Mi piace questo gioco, ecco le mie frasi:
    -“Si può fare!!!” (Frankenstein junior)
    -“La vita è come una scatola di cioccolatini non sai mai quello che ti capita” (Forrest Gump)
    -“Ti fidi di me?” (Titanic)
    -“non sono cattiva, è che mi disegnano così” (Chi ha incastrato Roger Rabbit)
    non sono i miei film preferiti ma queste sono le frasi che immediatamente mi sono venute in mente.
    Oltre al gioco mi piace l’insalata di pollo, fresca, leggera e ideale per le cene estive!
    Baci e buona notte!

    • Reply
      Ilaria
      07/26/2016 at 23:31

      Anch’io avevi pensato alla scatola di cioccolatini di Forrest Gamp… 🙂 Mentre di Frankestein Junior mi viene sempre in mente il saluto alla stazione (il taffetà!!!) e il nitrito del cavallo al nome di Frau Brucher. Troppo forte quel film, ci sono troppe scene divertenti!

  • Reply
    giovanna bianco
    07/27/2016 at 08:04

    le insalate d’estate diventano un ottimo piatto unico. Mi piace la tua con il pollo, fresca, gustosa e leggera, perfetta!!! Un abbraccio.

    • Reply
      Ilaria
      07/27/2016 at 13:21

      In estate è un piatto che non si può proprio evitare… 🙂

  • Reply
    segreti casalinghi
    07/27/2016 at 13:58

    che bella insalata, bella colorata e fresca!! bravissima, bacioni buona giornata 😀

    • Reply
      Ilaria
      07/27/2016 at 23:40

      Con l’afa di questi giorni queste insalate sono perfette… 😉

  • Reply
    carla emilia
    07/27/2016 at 14:16

    Buone vacanze, carissimi, ci risentiamo a settembre, bacioni!!!

    • Reply
      Ilaria
      07/27/2016 at 23:41

      Buone vacanze a te!!! Per noi c’è ancora da aspettare qualche settimana…

  • Reply
    edvige
    07/27/2016 at 15:42

    Buono fresco e leggero. Caldo da noi a Trieste non tanto la temperatura anche se alle 9 eravamo a 32 gradi ma l alta umidità verso il 90 per cento. Buona giornata.

    • Reply
      Ilaria
      07/27/2016 at 23:42

      Anche da noi sono l’afa e l’umidità a farla da padroni. Ti basti pensare che ogni pomeriggio il cielo si riempie di nuvole e cominciano a scendere poche gocce di pioggia, che fanno peggio che meglio contribuendo a far salire ancor più l’umidità.

  • Reply
    LAURA CARRARO
    07/27/2016 at 16:54

    L’afa mi uccide!!! E’ la frase che sto usando in questi giorni ed è tratta da vita vissuta e non da film famosi……..mentre la frase che uso spesso e che trovo di gran significato è quella di Via col vento “Dopotutto domani è un altro giorno” !!!
    10 e lode alla tua fresca insalata di pollo che replico tantissime volte durante l’estate e cambiando ogni volta qualche ingrediente sembra sempre un piatto nuovo!!!
    Baci

    • Reply
      Ilaria
      07/27/2016 at 23:44

      Hai ragione, a volte basta davvero poco per cambiare un piatto.
      Anche da noi sono giorni molto afosi, ma alla fine percepisco poco questo disagio con l’aria condizionata dell’ufficio. Per fortuna alla sera a casa si sta bene, circola una bella ariettina… 🙂

  • Reply
    speedy70
    07/29/2016 at 20:39

    Un gustoso piatto unico, adoro queste insalate, brava Ilaria!!!!

    • Reply
      Ilaria
      07/29/2016 at 22:39

      In estate sono immancabili… 🙂

  • Reply
    Daniela
    07/30/2016 at 14:51

    E’ vero, quest’anno il caldo non è come lo scorso anno, io trovo che ci sia più umido.
    Ottima questa insalata, molto gustosa 🙂
    Buon fine settimana

    • Reply
      Ilaria
      07/31/2016 at 16:29

      Io ricordo che lo scorso anno non c’era tregua, né di giorno né di notte… quest’anno invece si riesce a dormire bene e alla mattina quando esco di casa si sta decisamente bene. E Firenze non è certo una delle città più fresche… 🙂
      Un abbraccio!!

  • Reply
    La cucina di Molly
    08/01/2016 at 18:48

    Le insalate sono i piatti forti dell’estate, ottima la tua insalata di pollo! Un bacione!

    • Reply
      Ilaria
      08/01/2016 at 23:31

      Hai ragione. In estate le insalate la fanno da padrona in tutte le tavole!

  • Reply
    Marta
    08/01/2016 at 18:59

    Come vi “invidio” per il vostro clima estivo fresco !! Qui si muore…ma da un pò di giorni!! Bella l’idea dell’insalata di pollo e soprattutto lo yogurt. Io, per sostituire la maionese, spesso utilizzo quello greco. Ciao cara

    • Reply
      Ilaria
      08/01/2016 at 23:34

      Anche oggi ha fatto una passatina d’acqua… quando ho messo la testa fuori c’era un’afa… ma adesso si sta che è una meraviglia!!!
      Io non uso praticamente mai la maionese, eppure sulla tavola ogni tanti fa capolino pure lei… 🙂

  • Reply
    delizia divina
    08/01/2016 at 20:52

    Ottima per l’estate!!!

    • Reply
      Ilaria
      08/01/2016 at 23:34

      Ideale sia da mangiare in casa che sulla spiaggia… 😉

  • Reply
    annalisa
    08/03/2016 at 17:17

    La ricetta migliore per questo caldo demenziale…Ciaoo carissima!

    • Reply
      Ilaria
      08/09/2016 at 13:31

      Quest’anno per fortuna, almeno da noi, si sta piuttosto bene. A parte le ore centrali della giornata si sta bene. Però all’insalata di pollo non si rinuncia comunque in estate!!
      Buone vacanze.

  • Reply
    ipasticciditerry
    08/05/2016 at 16:29

    Da me il caldo risulta “non pervenuto” … e pensare che io lo amo follemente! ottima comunque la tua insalata di pollo, la faccio spesso anche io, nonostante tutto. Le frasi?
    Direi: la vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai quello che ti capita
    Domani è un altro giorno
    Carpe diem!

    Mi piace questo giochetto. Un bacio Ilaria, a presto

    • Reply
      Ilaria
      08/09/2016 at 13:33

      Anche da noi, tranne qualche giorno e nelle ore centrali del pomeriggio, quest’anno non ci possiamo proprio lamentare per il caldo. Sarà perché lo scorso anno è stato terribilmente afoso e l’anno prima pazzescamente piovoso, ma quest’anno mi sembra perfetto!!
      Anch’io avevo pensato alla scatola di cioccolatini di Forrest Gump… 🙂

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