spinaci

Il rollè di pollo farcito è una delle cose che ho preparato più spesso negli ultimi anni. Si fa in fretta, non chiede attenzioni particolari, e si mangia caldo…

Sono sempre stata affascinata dalla pasta tricolore con i suoi bei colori vivaci, ma a parte le tagliatelle “verdi” delle famosissime paglia e fieno non l’avevo mai assaggiata. Tante…

Le seppie in zimino sono un piatto della costa toscana e ligure. Sono seppie cotte in umido con il pomodoro e con una verdura a foglia larga, di solito…

Il tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico) è una specie di fungo ipogeo (che nasce sotto terra) appartenente al genere Tuber. I tartufi crescono spontaneamente vicino alle radici di alcuni…

Capesante gratinate con spinaci Le capesante sono molluschi molto diffusi e molto conosciuti in cucina. Hanno un gusto delicato, una carne morbida e si preparano in pochi minuti. Le…

Il tema di questo lunedì per la nostra rubrica regionale è “I ripieni”. Troverete proposte salate e dolci visitando le varie regioni, noi vi proponiamo un primo piatto (oramai…

Ravioli al pomodoro fresco: piatto estivo I ravioli al pomodoro fresco sono il piatto giusto per la fine di agosto, quando il caldo toglie la voglia di sughi lunghi.…

Il petto di pollo ripieno è un petto aperto a libro, farcito, arrotolato e legato con lo spago. Il nostro ripieno è colorato: mortadella, una frittatina sottile, fontina, spinaci…