Pizza peperoni e salamino piccante Benvenuti nel mio angolo di cucina dedicato a una delle mie passioni più grandi: la pizza, e in particolare quella arricchita da sapori decisi…
Pizza crudo rucola e grana La pizza con crudo, rucola e grana è uno dei grandi classici della tradizione italiana contemporanea. Spesso scelta per la sua freschezza e per…
L’arte della leggerezza: impasto alta idratazione per pizza Iniziamo: impasto alta idratazione per pizza C’è un momento preciso, quasi magico, in cui la pizza smette di essere solo un…
Le temperature sono finalmente scese e come per magia i forni tornano ad accendersi e a emanare calore nelle nostre cucine. Ho rinunciato per tutta l’estate alla pizza fatta…
Siete stanchi della solita pizza? Allora perché non provate la pizza con fiocchi di patate? Veloce e semplice da preparare, adatta anche a chi non ne vuole proprio sapere di…
Se c’è una ricetta che mette tutti, ma proprio tutti, d’accordo è la pizza. La si può preferire più o meno alta, più o meno condita, più o meno…
Come fare a rinunciare alla pizza?! Da quando poi abbiamo scoperto il lievito naturale in coltura liquida (o licoli) non andiamo neanche più in pizzeria preferendo di gran lunga…
Se c’è un piatto che non può mai mancare nei nostri weekend è la pizza e questa settimana vi proponiamo la nostra ultima prova, la pizza ai funghi champignon.Oramai…
Sulla pizza ai funghi porcini ci sono due scuole. Molte pizzerie della nostra zona mettono i porcini crudi, a fettine sottili, sulla pizza appena uscita dal forno. L’impasto caldo…
Ciao a tutti!!! Era da lungo tempo che non mi rimettevo a scrivere un post… complici le vacanze… e mi sento un po’ arrugginita. 🙂Come sapete abbiamo trascorso una…