Quando si decide di condire la pasta di solito si opta per la verdura, per la carne o per il pesce. E’ davvero insolito decidere di fare un mix.…
Come fare a rinunciare alla pizza?! Da quando poi abbiamo scoperto il lievito naturale in coltura liquida (o licoli) non andiamo neanche più in pizzeria preferendo di gran lunga…
La torta di carciofi è la nostra proposta per l’appuntamento di aprile dell’Italia nel piatto. Tema del mese sono infatti i salati da forno. In Toscana non abbiamo una…
Il risotto ai carciofi è uno di quei piatti intramontabili che non ti stancheresti mai di mangiare. Si prepara con pochissimi ingredienti e molto velocemente. Cosa si può desiderare…
Il piatto della domenica per eccellenza sono le lasagne. Estremamente versatili, possono essere preparate in tanti modi diversi. Vista la stagione, noi le abbiamo preparate con i carciofi. Queste…
Tagliatelle ai carciofi: un classico della cucina italiana Le tagliatelle ai carciofi sono uno di quei primi che stanno in piedi da soli, senza carne e senza panna: si…
Carciofi ripieni I carciofi ripieni di carne sono un secondo di quelli che mettono d’accordo tutti. La riuscita però dipende quasi tutta da come scegliete i carciofi. Al mercato…
Crespelle di farina di grano saraceno La ricetta delle crespelle di farina di grano saraceno non è nostra: ce l’ha data Stefano, lo chef della locanda Toscani da Sempre…
Questi fusilli di farro ai carciofi e piselli sono nati da un pacco comprato per curiosità. Avevo visto la pasta di farro al negozio e l’avevo presa senza sapere…