Spesso capita di seguire una scia, di lasciarsi trasportare da quello che si vede realizzato da altri. Non so a voi, ma a me fa sempre molto piacere quando…
Il torrone morbido è una delle più buone preparazioni dolci che le feste natalizie ci regalano. Dopo averlo preparato in casa lo scorso anno, quest’anno abbiamo voluto provare la ricetta…
Biscotti Quaresimali di Firenze Tra la storia e la leggenda, la gastronomia Toscana ha sempre trovato il modo di unire la devozione religiosa all’ingegno della cucina povera. Nel caso…
Vi lascio la ricetta dei ricciarelli di Siena, un dolce tipico natalizio a base di mandorle, zucchero e chiara d'uovo.
Questi cestini per il gelato nascono da un avanzo. Per il gelato alla crema servono soltanto i tuorli, e in frigorifero restano quattro albumi. Sono i 100 g che vanno in…
Brutti ma buoni: perfetti per usare gli albumi avanzati Chi fa dolci in casa conosce bene il problema. I tuorli finiscono nel tiramisù, nelle creme e nei gelati, e…
Dopo una torta mi restano spesso degli albumi in frigorifero. Le serpentine sono uno dei modi che preferisco per finirli. Sono biscotti sottili a spirale, fatti con lo stesso…
Ultimamente mi sono dedicata in modo assiduo alla produzione di gelato (d’altronde una nuova gelatiera valeva bene la pena di qualche esperimento…) e spesso ho dovuto gettare gli albumi.…