Vegetariano

Il piatto della domenica per eccellenza sono le lasagne. Estremamente versatili, possono essere preparate in tanti modi diversi. Vista la stagione, noi le abbiamo preparate con i carciofi. Queste…

Finalmente ci siamo… è giunto il momento del secondo appuntamento con L’Italia nel Piatto. L’argomento di questo mese è “Zuppe e minestre”. Il piatto toscano che proponiamo per questo…

Il freddo di questi ultimi giorni richiede proprio una buona e calda minestra alla sera, al rientro da una lunga giornata di lavoro. E cosa c’è di meglio di…

Gli gnocchi alla romana ci giravano in testa da un pezzo. Ne avevamo sentito parlare mille volte, ma non li avevamo mai assaggiati. La prima teglia l’abbiamo fatta un…

La pasta grossa mi è sempre piaciuta. I paccheri, i rigatoni, e questi conchiglioni alla zucca che si riempiono uno per uno. In autunno di zucca in casa nostra…

Questa nuova puntata della Cucina Regionale ha come argomento le verdure di stagione. Nel periodo autunnale sono tante le possibilità che la terra ci offre: cavolo nero, bietole, zucca…

Questa estate, durante una delle tappe al negozio biologico vicino al suo ufficio, Tommy aveva acquistato una confezione di riso Venere. Messo in dispensa, vista l’imminente partenza per le…

Sulla pizza ai funghi porcini ci sono due scuole. Molte pizzerie della nostra zona mettono i porcini crudi, a fettine sottili, sulla pizza appena uscita dal forno. L’impasto caldo…

Il primo porcino della stagione da noi arriva quasi sempre da un cugino, cercatore di funghi da sempre. A fine settembre bussa alla porta con il cestino. Ogni volta…

Ho visto spesso in giro quiche con zucchine e fiori di zucca e ogni volta mi ripromettevo di farla. Non sono una grande esperta di torte salate (chissà perché…