Non posso pensare a quante volte mi sono lamentata durante la primavera scorsa perché il caldo e il sole non volevano proprio saperne di venirci a trovare, ignorando qualsiasi…
Ciao a tutti!!! Era da lungo tempo che non mi rimettevo a scrivere un post… complici le vacanze… e mi sento un po’ arrugginita. 🙂Come sapete abbiamo trascorso una…
Zucchine a buglione Non è chiarissimo da cosa derivi il nome. Un buglione, in toscano, è un insieme di cose messe alla rinfusa, un guazzabuglio: molto probabilmente il riferimento…
Eccoci nuovamente al lunedì e al nostro consueto appuntamento con la cucina regionale. Protagonisti di questo viaggio virtuale per l’Italia sono i piatti freddi… e viste le temperature che…
E’ giunto per me il momento di preparare le valige e partire per una settimana di vacanza al mare. Ormai da quattro anni, assieme alla piccola Matilde e a…
Penne strascicate al ragù di melanzane In Toscana le melanzane si cucinano e si mangiano volentieri, ma non c’è un piatto tipico toscano che le abbia come ingrediente: sono…
La pappa al pomodoro è un piatto tradizionale della cucina toscana, nato dall’esigenza di utilizzare il pane raffermo. Si tratta di una preparazione semplice, composta da pochi ingredienti base…
Risotto agli asparagi: un piatto di primavera Il risotto agli asparagi è uno di quei primi che segnano il passaggio di stagione. In Germania gli asparagi arrivano in tavola…
Risotto all’ortica: un piatto povero toscano In Toscana non c’è una vera tradizione di grandi risotti: il riso qui è sempre stato un ingrediente marginale, e i piatti che…
La cecina La cecina è una sottile schiacciata di farina di ceci, tipica del territorio costiero toscano: la trovate da Livorno risalendo fino a Massa Carrara, nelle friggitorie e…