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Pane & co.

Pane & co.

Pane fatto in casa con lievito madre

Pane con lievito madre

Il pane fatto in casa è sempre stato un mio grande pallino e mi ha sempre affascinato l’idea di poterlo preparare da solo tanto che, quando da bambino andavamo a casa di mio zio Antonio, fornaio della provincia di Massa Carrara, rimanevo totalmente inebriato dall’odore della pasta lievitata: era meraviglioso svegliarsi al mattino completamente avvolti dall’odore del pane appena sfornato. Negli anni ho provato tante ricette per preparare il pane…

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Dolci/ Pane & co.

PanGucci rigato al cioccolato

Leggendo il titolo di questo post vi starete chiedendo se per caso mi sono montata un po’ la testa pensando di essere diventata oramai una “firma famosa”. Macchééééé… il curioso titolo nasce per il contest de La Fata Golosa. Mi è subito piaciuta l’idea di preparare un piatto che potesse avere un nome curioso, un gioco di parole che avesse a che fare con la moda. Sembrava facile inventarsi qualcosa,…

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Pane & co./ Vegetariano

Panini al latte

Dopo la pioggia torrenziale dei giorni scorsi, ieri pomeriggio un pallido sole ha reso l’aria veramente gradevole così, uscito da lavoro, ho deciso di non prendere l’autobus e di farmi una passeggiata a piedi verso la stazione ferroviaria.  Durante i 30 minuti di camminata ho posto l’attenzione su quante infrazioni al codice della strada i fiorentini commettono. Beh, sono rimasto spiacevolmente sorpreso dopo che ho contato: 9 auto parcheggiate sopra…

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Dolci/ Pane & co.

Pan di torta all’uva

Cosa è venuto fuori da questa ricetta non lo so neanche io. Non ho ancora ben chiaro quello che volevo fare: un pane o una torta? Beh, ho deciso di battezzarlo pan di torta all’uva mal riuscito. E dire che l’aspetto era molto accattivante, la lievitazione sembrava ottima… Il problema è nel sapore, troppo insipido e troppo simile ad un tozzo di pane. Manca zucchero, ci vuole più burro e soprattutto…

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Pane & co.

Cestino di pane porta baguette per picnic

Non so se vi prende mai quel momento in cui vi vengono delle idee (delle pensate geniali, direbbe qualcuno ironicamente, vero Tommy?) e poi non trovate mai il tempo per realizzare quell’idea che continua ogni tanto a rimbalzarvi in mente. Questo è quello che mi è successo con questo cestino. Quando ho letto del contest di Mamma Papera’s blog, pensando ai lievitati mi è subito venuto in mente il pane.…

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Pane & co.

Pane al cioccolato e nocciole

Era da tanto tempo che non preparavo questo pane profumatissimo e particolare. Il suo gusto poco dolce e leggermente amaro lo rende adatto ad essere accompagnato con marmellata di albicocche o amarene. Ideale per uno snack sfizioso o per la colazione. A me piace così, semplice, gustato a metà mattinata assieme ad una tazzina di caffè espresso.   Ingredienti per 750 gr circa di pane 300 ml Latte½ cucchiaino Sale2…

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Pane & co.

Schiacciata all’olio

Schiacciata all’olio La schiacciata all’olio è sempre stata una delle mie merende preferite, fin dai tempi delle scuole. A chi non è mai capitato di mangiare una schiacciatina durante la ricreazione… penso che fosse una delle merende più gettonate in assoluto. E credo che tutt’ora, nonostante molti anni siano passati, la schiacciata all’olio continua a farla da padrone nelle scuole.E ancora oggi quando entro in un forno la schiacciata all’olio continua a essere un’attrazione irresistibile.…

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Pane & co.

Macchina per il pane e ricetta

Girellando distrattamente fra gli scaffali di un negozio di elettrodomestici, fui attratto da un oggetto che non avevo mai visto prima. A colpo d’occhio sembrava la solita friggitrice inflazionata … ma a cosa servivano quelle due pale dentro il cestello??  Certamente non a mescolare l’olio … Sulla scatola c’era scritto “macchina per il pane” … Ignaro di cosa mi sarebbe accaduto di lì a poco, decisi di mettere nel carrello…

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