Babà al rum: un dolce polacco, cresciuto in Francia, diventato napoletano Il babà al rum è uno dei miei dolci preferiti, e credo di sapere perché. Non è un…
Pere al vino Chianti Per le pere al vino serve un buon Chianti, e poco altro. Sembra un dolce d’autunno, ma funziona benissimo anche d’estate, purché usiate le pere…
Panna cotta all’amarena I dolci toscani sono in genere molto semplici e adatti alla lunga conservazione, tanto che a farla da padrone sono i biscotti secchi: cantuccini, quaresimali, brutti…
Qualche settimana fa è arrivato a casa un pacchetto per me. Sorpresa, sorpresa, sorpresa… 🙂 🙂 Cosa poteva esserci dentro a quella scatola? Ovviamente il mittente era Tommy, che…
A Firenze e dintorni il Profiteroles viene comunemente chiamato Bongo. Di solito lo si prepara con bignè ripiene di crema chantilly ricoperte di una morbida glassa di cioccolato fondente.…
Brigidini I brigidini sono cialde sottili e croccanti, profumate all’anice, e vengono da Lamporecchio, in provincia di Pistoia. Li trovate in tutte le sagre paesane della Toscana. Ne parla…
Volevamo pubblicare questa ricetta della torta alle carote alcuni mesi fa, ma per mille ragioni abbiamo sempre rimandato. Finalmente si è presentata l’occasione giusta: Ilaria è fuori per lavoro…
I baci di dama li trovo irresistibili, e sono i biscotti che preferisco fra tutti. Farli in casa non è difficile, ma ci vuole tempo e pazienza: sono piccoli,…
Biscotti alla panna Fine settimana all’insegna del tempo variabile… pioggia, vento e temperature piuttosto basse. E’ filtrato qualche raggio raggio di sole, ma sempre a fine giornata come a volerci…
Dopo un fine settimana all’insegna del più completo relax è risaputo che ci vorrebbe un giorno per riprendersi… 🙂 Mica si può rientrare a lavorare il lunedì quando non…