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Lasagne al forno

Lasagne al forno

Lasagne-al-forno

E dopo aver pubblicato in questi ultimi giorni le ricette del ragù alla bolognese e della besciamella potevano mancare le lasagne al forno? Direi proprio di no… non poteva esserci una “più degna conclusione”… 🙂
Le lasagne al forno sono uno dei piatti principe del pranzo domenicale. Per me, infatti, sono da sempre simbolo di giorno non lavorativo. Sono molto usate anche per il pranzo di Natale, quindi visto che questo giorno si sta velocemente avvicinando è proprio giunto il momento di parlare delle lasagne al forno. 

Lasagne-al-forno

Devo dire che il ragù (o sugo, come lo chiama mia nonna) che preparano in casa mia è leggermente diverso da quello che preparo io. Nel sugo toscano, infatti, si usa spesso la salsiccia fresca come base del soffritto, si aggiunge scorza di limone e si usa una quantità di olio d’oliva che a me fa venire la pelle d’oca 🙂 Io preferisco invece preparare un ragù più “leggero” (passatemi il termine), che assomiglia molto di più al ragù alla bolognese.

Lasagne-al-forno

 

Lasagne al ragù
 
Recipe Type: Primo piatto
Cuisine: Italiana
Author: Tommy
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Le lasagne al forno sono spesso chiamate lasagne alla bolognese. Sono un tipico piatto della cucina italiana. Le lasagne al forno sono uno dei piatti della cucina italiana più conosciuti al mondo. La preparazione è molto lunga e abbastanza elaborata. Nella ricetta che proponiamo, le lasagne sono messe a crudo. Alcuni preferiscono scottare le lasagne per due o tre minuti in abbondante acqua salata, in modo da diminuire il tempo di cottura in forno.
Ingredients
  • 500 g di [url href=”https://www.nonsolopiccante.it/2015/12/09/ragu-alla-bolognese/” target=”_blank”]ragù alla bolognese[/url]
  • 1 l di [url href=”https://www.nonsolopiccante.it/2015/12/12/besciamella-all-olio/” target=”_blank”]besciamella all’olio[/url]
  • 150 g lasagne secche
  • parmigiano q.b.
  • olio evo q.b.
  • [img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2015/11/Lasagne-al-ragù-1.jpg” width=”576″ height=”384″ class=”aligncenter size-full” title=”Lasagne-al-ragù” alt=”Lasagne-al-ragù”]
Instructions
  1. Prendete una pirofila da forno, ungete il fondo con un filo d’olio e disponete un primo strato di lasagne.
  2. Stendete uno strato di besciamella e aggiungete qualche cucchiaio di ragù alla bolognese distribuendo uniformemente.
  3. Continuate alternando lasagne, besciamella e ragù.[img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2015/11/Lasagne-al-ragù-4.jpg” width=”576″ height=”576″ class=”aligncenter size-full” title=”Lasagne-al-ragù” alt=”Lasagne-al-ragù”]
  4. Finite con besciamella e ragù, spolverate con abbondante parmigiano e passate in fondo per 40 minuti a 170°C.
  5. Sfornate, lasciate riposare le lasagne al forno per qualche minuto e servite.[img src=”https://www.nonsolopiccante.it/wp-content/uploads/2015/11/Lasagne-al-ragù-2.jpg” width=”576″ height=”384″ class=”aligncenter size-full” title=”Lasagne-al-ragù” alt=”Lasagne-al-ragù”]
 

 

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26 Comments

  • Reply
    Claudia
    12/14/2015 at 15:27

    Sono troppo buone le lasagne!!!!!! mi hi fatto venire una voglia di mangiarle!!!! baci e buon lunedì :-*

    • Reply
      Ilaria
      12/15/2015 at 13:27

      Quando ci sono le lasagne faccio quasi sempre il bis… e ti garantisco che non è da me (a meno che non si parli di dolci… 🙂 ).
      Un bacio e buona settimana.

  • Reply
    gwendy
    12/14/2015 at 17:30

    A queste non saprei proprio rinunciare,anche perchè è uno dei miei piatti preferiti!!!!!!

    • Reply
      Ilaria
      12/15/2015 at 13:27

      A chi lo dici… 🙂

  • Reply
    annalisa
    12/14/2015 at 21:22

    Eh c’è poco da fare le lasagne sono sempre le lasagne !!!!Mio figlio mangerebbe solo di queste ogni giorno da bravo bolognese!! Ottima realizzazione come sempre cara Ilaria… Ciaooo cara!

    • Reply
      Ilaria
      12/15/2015 at 13:28

      Al fascino delle lasagne non sfugge proprio nessuno… 🙂

  • Reply
    Chiara
    12/14/2015 at 23:10

    per me non c’è piatto più aggregante di una lasagna, piace a tutti !

    • Reply
      Ilaria
      12/15/2015 at 13:29

      Hai ragione, difficile trovare qualcuno a cui le lasagne non piacciano.

  • Reply
    delizia divina
    12/15/2015 at 08:52

    Buonissime!!!

    • Reply
      Ilaria
      12/15/2015 at 13:29

      Impossibile non darti stra-ragione: sono buonissime in tutte le versioni.

  • Reply
    luisa
    12/15/2015 at 10:04

    il classico piatto della domenica.. della famiglia.. che scalda !! buonissima

    • Reply
      Ilaria
      12/15/2015 at 13:30

      E’ facile immaginare tutta la famiglia intorno a un tavolo con al centro una bella pirofila di lasagne.

  • Reply
    carla emilia
    12/15/2015 at 14:47

    Ma che buone le lasagne, fanno festa solo a vederle! Come state carissimi? Vi auguro un buonissimo Natale, nel caso non riuscissi a ripassare, vi abbraccio a presto 🙂

    • Reply
      Ilaria
      12/16/2015 at 13:08

      Le lasagne sono sempre un bel vedere e un buon gustare… 🙂
      Stiamo abbastanza bene, un po’ stanchi, ma per fortuna le vacanze di Natale arrivano giusto in tempo per ritemprarci.
      Grazie per gli Auguri, che contraccambiamo con immenso piacere, ma passeremo sicuramente a trovarti nel tuo blog prima del 25.
      Un abbraccio.

  • Reply
    edvige
    12/15/2015 at 17:49

    Meno male che maritozzo non viene a leggere le mie pagine 🙂 altrimenti saresti la mia rovina lui adora le lasagne al forno con il ragù bolognese ecc. Io un pò meno detesto la besciamella e quando le faccio metà con e metà senza. Prendo nota di tutto. Buona serata.

    • Reply
      Ilaria
      12/16/2015 at 13:10

      Cerchiamo di limitare anche noi l’uso della besciamella, ma nella lasagna ci vuole proprio… non ti piace neanche se provi a mettere in quantità risicate?
      Un abbraccio.

  • Reply
    Raffi
    12/15/2015 at 22:21

    adoro le lasagna classiche, splendida versione alleggerita dalla besciamella all’olio.. complimentiiiiiiiii!

    • Reply
      Ilaria
      12/16/2015 at 13:11

      La versione classica è quella che preferisco anch’io. Le lasagne con il ragù non reggono il confronto con tutte le altre… sono il top! 🙂
      Un abbraccio.

  • Reply
    segreti casalinghi
    12/16/2015 at 12:41

    che squisitezza!! adesso me ne mangerei una bella fetta 🙂

    • Reply
      Ilaria
      12/16/2015 at 13:12

      Per le lasagne è sempre il momento giusto…

  • Reply
    La cucina di Molly
    12/16/2015 at 14:57

    Non c’è che dire, un primo favoloso, un piatto perfetto per festeggiare il Natale! Un abbraccio!

    • Reply
      Ilaria
      12/19/2015 at 08:47

      Con le lasagne è sempre festa!! 🙂
      Buon weekend.

  • Reply
    Vale
    12/17/2015 at 09:32

    con le lasagne non si può che cadere in piedi!…. sempre amate! Tantissimi auguri di cuore!

    • Reply
      Ilaria
      12/19/2015 at 08:48

      E’ davvero difficile trovare qualcuno che ti dice “a me le lasagne non piacciono”… a quella frase mi immagino gli occhi sgranati di tutti. Impossibile!!

  • Reply
    speedy70
    12/17/2015 at 20:26

    UN bel piatto di lasagne fa sempre festa, quanto i piacciono, bravisisima!!!

    • Reply
      Ilaria
      12/19/2015 at 08:48

      E’ uno di quei classici piatti che ti fa sempre venire in mente la domenica o una festività.

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