Giovanni Pascoli la chiamava «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli». Fu lui a portare in italiano la parola del dialetto, piê, scrivendo per primo «piada». Il diminutivo…
E dopo aver pubblicato in questi ultimi giorni le ricette del ragù alla bolognese e della besciamella potevano mancare le lasagne al forno? Direi proprio di no… non poteva…
Il ragù alla bolognese è forse il sugo di carne più usato per i primi piatti. Condisce piatti semplici, come le tagliatelle al ragù, e piatti più lavorati, come…