Il salmone al forno è uno dei secondi più rapidi da preparare, ma anche uno dei più facili da rovinare con pochi minuti di troppo. La differenza tra un…
Il risotto ai frutti di mare è il classico “asso nella manica” per quando vuoi fare un figurone senza diventare matto in cucina, ma soprattutto per quando hai voglia…
Spiedini di pesce spada e verdure alla brace Quando si parla di brace, il pensiero va quasi automaticamente alla carne. Eppure d’estate la griglia rende al meglio anche con…
Il Cacciucco: il sapore e l’orgoglio di Livorno Il cacciucco e l’anima costiera della Toscana Se la cucina toscana avesse un’anima marina, questa avrebbe senza dubbio il gusto del Cacciucco.…
Oggi vi porto con me in un viaggio semplice ma ricco di sapori: la preparazione degli spaghetti allo scoglio. Questo piatto è un vero e proprio tuffo nel mare,…
Le seppie in zimino sono una tipica preparazione toscana molto diffusa nelle zone costiere. Si tratta di un piatto a base di pesce e di verdura a foglia larga…
Menu di San Valentino – Pesce E dopo qualche idea per un menu a base di carne, oggi vi proponiamo un menu di San Valentino a base di pesce.…
Le sarde fritte le facciamo d’estate, quando al banco del pesce c’è la cassetta piena e costano due lire. Si mangiano come antipasto o come secondo, e accanto ci…
Il soute di vongole è uno dei piatti più classici che si possono proporre. La stessa preparazione la si può usare per portare in tavola il soute di vongole…