I fagottini pecorino e pere li abbiamo preparati per una cena con amici. Capita spesso che quando qualcuno viene a mangiare da noi voglia assaggiare qualche piatto che poi presentiamo…
In questo appuntamento della cucina regionale vi proponiamo delle idee salate per le prossime feste. Qui in Toscana vi presentiamo la torta di patate e porri. Si tratta di…
Sformati di patate: ricetta semplice e veloce Questi sformati sono nati per caso, una sera, da quattro patate crude. Matilde giocava a cucinare con le sue bambole, poi ha…
Risotto di inizio autunno con pere e noci L’autunno porta colori caldi, castagne, funghi e le pere, che sono poi quelle di questo risotto. Il risotto di inizio autunno…
Risotto alle barbabietole rosse e prosecco Il risotto alle barbabietole rosse e prosecco è un primo da tavolata. Le dosi qui sotto sono per otto persone, perché la ricetta…
Involtini di melanzane Melanzane, fagiolini e pecorino: prese una per una sono tre cose buone, e messe insieme funzionano ancora meglio. Da qui nasce questo antipasto: involtini di melanzane.…
Nell’orto abbiamo tante piantine di basilico che usiamo per condire la pizza, la pasta al pomodoro, la panzanella e naturalmente per preparare il pesto genovese. La ricetta del Consorzio…