Qualche settimana fa mi sono imbattuta nei Ghoriba, biscotti di origine marocchina preparati con farina di semola caratterizzati da una superficie croccante piena di crepe e zucchero e velo…
La creme brulée è un dolce a base di crema inglese ricoperto da un sottile strato di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata per la preparazione della creme brulée è…
Questa è la torta di mele di mia zia Paola: la ricetta è sua, così come la preparazione, io mi sono limitato a seguirla passo passo. È la classica…
Filetti di sgombro marinati Lo sgombro è un pesce azzurro grasso, ricco di omega-3, e ha un gusto molto più forte e deciso del pesce bianco. A me i sapori forti…
Torta allo yogurt, meglio se casalingo Questa torta è finita in forno per un motivo molto semplice. In frigo c’era un vasetto di yogurt casalingo che Tommy aveva preparato un paio…
La sabbiosa alla pesca gialla è una torta di pasta frolla alle mandorle, cotta in tre dischi separati. I dischi si farciscono poi con la crema pasticcera e la pesca a cubetti.…
La palamita è il parente povero del tonno. Appartiene alla stessa famiglia, quella degli Scombridi, ha la carne scura e saporita e al banco del pesce costa una frazione…
Torta Saint-Honoré, passo passo La Torta Saint-Honoré è una di quelle torte che in casa si fanno una volta ogni tanto, perché richiedono pazienza e soprattutto molto tempo. Questa…
Sorbetto al melone Il sorbetto e il gelato sembrano parenti stretti, e invece sono due cose diverse. Nel gelato ci sono latte, panna e spesso anche i tuorli, e quei grassi…