Seppia grigliata

L’altra settimana ho dovuto improvvisare ai fornelli: la mia piccola, mia sorella e la nonna erano a cena … cosa preparare in pochissimo tempo?

Un salto veloce in pescheria e ho acquistato tre seppie freschissime. Ho utilizzato quella più grande per preparare il risotto al nero di seppia e con le altre due ho preparato una grigliata. Mentre il riso stava cuocendo ho acceso il fornello con la carbonella. In pochi minuti la seppia si è cotta!

Ingredienti per 4 persone

2 seppie freschissime pulite
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Pangrattato
Olio evo
Sale
Pepe
1 limone

Preparazione seppia grigliata

1. Togliete il dente e aprite i tentacoli nel mezzo.

2. Preparate un battuto con il prezzemolo e l’aglio e mescolatelo con il pangrattato e un pizzico di pepe.

3. Impanate la seppia e mettetela sulla griglia. Il fuoco non deve essere troppo forte e la seppia non troppo vicina. Deve cuocere delicatamente senza bruciare.

4. Girate più volte e quando cotta tagliate a strisce. Mettete sul piatto di portata, salate e condite con olio e limone.