L’arista al forno è un tipico piatto toscano saporito e semplice da preparare. Grazie alla lunga cottura in forno a bassa temperatura la carne risulta molto morbida.Per noi toscani…
I crostini di fegato di pollo fanno parte della classicissima cucina toscana, ma nell’ottica di presentare le ricette della tradizione in una chiave diversa abbiamo pensato a un abbinamento…
Il cinghiale in dolceforte è un’antica preparazione toscana nata nel periodo rinascimentale. E’ una ricetta molto lontana dal modo in cui intendiamo la cucina oggi perché la salsa dolceforte…
In autunno, quando si rientra in casa la sera e fuori fa già freddo, c’è un profumo che si riconosce dalla porta. È quello del castagnaccio in forno: farina…
Giornata piena di preparativi per il cenone dell’ultimo dell’anno. La prima prova da superare è come sempre l’antipasto… quest’anno vogliamo preparare qualcosa di diverso dal solito. La scelta è…
Palets des dames, i biscotti morbidi da tè I palets des dames sono biscottini francesi da tè, morbidi al centro e appena dorati sul bordo. Il nome vuol dire…