I peperoni ripieni sono un piatto di fine estate. Sul banco del mercato i peperoni costano poco e sono belli lucidi. Rossi, gialli, qualche volta verdi. Si comprano a…
L’insalata di riso con gamberetti è un piatto estivo molto fresco e saporito, ideale quando la canicola estiva è veramente opprimente e la voglia di cucinare è praticamente inesistente. …
E’ giunto per me il momento di preparare le valige e partire per una settimana di vacanza al mare. Ormai da quattro anni, assieme alla piccola Matilde e a…
Risotto agli asparagi: un piatto di primavera Il risotto agli asparagi è uno di quei primi che segnano il passaggio di stagione. In Germania gli asparagi arrivano in tavola…
Risotto all’ortica: un piatto povero toscano In Toscana non c’è una vera tradizione di grandi risotti: il riso qui è sempre stato un ingrediente marginale, e i piatti che…
Il risotto allo zafferano è il piatto milanese per eccellenza, quello che tutti conoscono anche solo per il colore. Questa però è la versione di casa: veloce, senza midollo,…
Risotto all’arancia con gamberi: uno strano abbinamento Il risotto all’arancia con gamberi nasce da un abbinamento che fa storcere il naso. Un agrume dolce e acido dentro un primo…