Bocconcini di maiale alle castagne
Le castagne danno ai piatti un aspetto sempre molto invernale e così è successo anche per questi bocconcini di maiale alle castagne. Li abbiamo preparati qualche settimana fa e vogliamo proporveli prima che finisca il tempo delle castagne… quindi oggi bocconcini di maiale alle castagne per tutti!!!
In questi ultimi giorni siamo un po’ latitanti sul blog, ma quando ci si mette di mezzo la connessione Internet son sempre problemi… e quando ci si mettono di mezzo quelli di FastWeb diventa un dramma (alla faccia del “fast”!!). Una vera odissea, che speriamo di risolvere presto senza ulteriori disagi. Ma proporre al cliente un bel rimborso per tutti i disagi, fastidi e incavolature procurate, no???
Bocconcini di maiale alle castagne
I bocconcini di maiale alle castagne sono un secondo piatto molto gustoso ideale per le fredde serate invernali.
Ingredienti
- 1 kg di prosciutto di maiale
- 1/2 cipolla bianca
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 patata
- 3 agli
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
- 30 castagne
Istruzioni
- Sbucciate le castagne e scottatele per 1 minuto in acqua bollente. Raffreddate velocemente sotto l'acqua fredda e togliete la pelle.
- Preparate un soffritto con la cipolla tagliata finissima e appena imbiondisce aggiungete il maiale e fate rosolare per alcuni minuti. Sfumate con il vino bianco.
- Appena il vino sarĂ ritirato aggiungete gli agli, la patata sbucciata e tagliata a piccoli pezzi, i semi di finocchio, le castagne e il brodo. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura lentamente aggiungendo acqua se necessario.
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16 Comments
mariabianca
20/01/2014 at 08:50Ho sempre utilizzato le castagne nei dolci….devo provvedere!!!
Gran bella ricetta,complimenti a te.
Ilaria
20/01/2014 at 13:35E’ stato un primo assaggio anche per noi con la carne. Lo scorso anno avevamo provato le castagne nella minestra… đŸ™‚
Roz
20/01/2014 at 03:29What a beautiful recipe, Ilaria! We call recipes like this “comfort foods”! Perfect for colds winter days!
Ilaria
20/01/2014 at 13:34Also in Italy we use the English words “Confort food” to describe a winter dish that is perfect to be tasted with all the family.
In Italy it is a strange winter this year. Today, for example, seams to be in Aprile instead of in January.
Have a nice week.
Delizia divina
18/01/2014 at 10:09Sembra molto gustoso…
Ilaria
20/01/2014 at 13:32Grazie tesoro… un piatto da autunno inoltrato che va benissimo anche in questo periodo (che sembra tutt’altro che invernale…).
Buona settimana.
elena
17/01/2014 at 06:35con le castagne, il maiale ci sta proprio bene e con il bicchiere di rosso ancora meglio! toscano vero? ciao ragazzi!!
Ilaria
17/01/2014 at 07:22Ovviamente… non potrebbe che essere un Chianti! đŸ™‚
Non l’avevamo mai provato prima, ma le castagne stanno davvero molto bene con il maiale.
Buon venerdì.
Annalisa B
16/01/2014 at 15:05Favola!!!
Baci:)
Ilaria
17/01/2014 at 07:20Grazie!
i pasticci di caty
15/01/2014 at 18:50Dev’essere delizioso đŸ™‚ bravissima cara!
Ilaria
17/01/2014 at 07:20Grazie mille tesoro!
Buon fine di settimana.
edvige
15/01/2014 at 16:17Molto buono ma io non posso le castagne. Buona serata
Ilaria
17/01/2014 at 07:19Non puoi mangiarle? Sarebbe un vero peccato!
Claudia
15/01/2014 at 15:47Deve essere squisito! sai che non ho mai abbinato le castagne alla carne? e quest’anno.. non ne ho nemmeno assaggiata 1!stanno finendo.. chissĂ se faccio in tempo.. smackkk
Ilaria
16/01/2014 at 19:35Ăˆ vero, oramai siamo quasi alla fine per le castagne… perĂ² dai, almeno una devi assaggiarla!
Anche per me prima volta con l’abbinamento carne / castagne.