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Carne/ Secondi piatti

Bocconcini di maiale alle castagne

Bocconcini di maiale alle castagne

Bocconcini di maiale alle castagne Le castagne danno ai piatti un aspetto sempre molto invernale e così è successo anche per questi bocconcini di maiale alle castagne. Li abbiamo preparati qualche settimana fa e vogliamo proporveli prima che finisca il tempo delle castagne… quindi oggi bocconcini di maiale alle castagne per tutti!!! In questi ultimi giorni siamo un po’ latitanti sul blog, ma quando ci si mette di mezzo la…

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Cucina regionale/ Primi piatti/ Toscana

Minestra di farro e castagne

Minestra di farro e castagne

Le minestre sono il piatto ideale quando si rientra a casa e le temperature sono basse. E visto che la stagione sta volgendo verso temperature un po’ più basse, soprattutto alla sera, vi proponiamo un piatto toscano in linea con la stagione: la minestra di farro e castagne. Il farro è un cereale ricco di fibre, ideale anche nelle diete che in Toscana cuciniamo molto spesso. Il piatto tipico invernale…

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Carne/ Secondi piatti

Capriolo alle castagne e Barolo

La scorsa settimana ho preso la drammatica decisione di dare una sistemata alla libreria di camera. Nascosti fra le centinaia di libri che possiedo sono saltati fuori alcuni vecchi appunti universitari. Risfogliando le pagine del corso di calcolo delle probabilità ho ritrovato un quesito che la prof. ci aveva posto. E’ divertente studiare Lo strano caso dell’improbabile dado. Osservate le tre figure. Sono lo stesso dado visto da angolazioni diverse.…

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