Giovedì all’insegna della verdura con queste melanzane acciughe e capperi. Capita talvolta di aprire il frigo alla ricerca dell’ispirazione giusta e là dentro si trova sempre qualche verdurina che invoglia…
Cucina regionale/ Piemonte/ Secondi piatti
Vitello tonnato, il vitel tonné piemontese con la salsa tonnata
Il vitello tonnato è un piatto della cucina piemontese, ma ormai si prepara in tutte le regioni. Sono fette sottili di vitello cotto, servite fredde e coperte da una…
Salsa acciughe e capperi La salsa acciughe e capperi arriva dall’Inghilterra e ha una storia lunga. Nella versione di partenza c’erano soltanto capperi e burro, e serviva ad accompagnare…
Risotto cremoso agli scampi Il risotto agli scampi è un primo di mare che chiede poco tempo e pochi ingredienti, purché siano buoni. Gli scampi del pescivendolo appartengono tutti…
Insalata di farro: la ricetta dell’estate L’insalata di farro è uno di quei piatti che d’estate risolvono il pranzo senza pensarci troppo: è un piatto unico completo, si fa…
Ci sono giorni in cui il frigorifero è quasi vuoto, ma pranzo e cena vanno comunque preparati. La pasta acciughe e capperi risolve questi problemi, tutto quello che serve…