D’estate le frittate si fanno con le zucchine e con i fiori di zucca. Quando arriva il freddo, nell’orto restano i porri, dritti in fila, con le foglie verdi…
Quando si toglie il coperchio al Römertopf esce una nuvola di vapore che profuma di rosmarino, alloro e cipolla. Sotto c’è un pollo intero con la pelle dorata, sopra…
In questo appuntamento della cucina regionale vi proponiamo delle idee salate per le prossime feste. Qui in Toscana vi presentiamo la torta di patate e porri. Si tratta di…
Vellutata di porri In Toscana non è facile trovare ricette che si possano definire dietetiche. Qui si prediligono sughetti e intingoli, e in ogni caso c’è sempre il pane…